三种食物每100克的蛋白质如下表

您好，根据题意可知，鸡蛋、牛肉、黄豆蛋白质含量分别为：15%，20%，30% 因此鸡蛋中蛋白质含量比牛肉少：20%-15%=5% 黄豆的蛋白质含量比鸡蛋多：30%-15%=15% 希望对你有用，望采纳~

各种食物蛋白质含量、糖类含量表/?

每100g大米含有蛋白质6.7g、糖类78g、脂肪0.9g、钙7mg、磷136mg、维生素C0.05mg： 每100g肥猪肉含有蛋白质2.2g、糖类0.8g、脂肪90.8g、钙1mg、磷26mg、铁0.4mg等。

大豆、牛奶、鸡蛋每100克蛋白质的含量分别是多少?

蛋白质含量如下：
大豆：35.1g
牛奶：3g
鸡蛋：12.7g



1、每100克大豆含蛋白质35.1g，是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍，是牛肉的2倍，大豆含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纤维等，具有重要的保健功能。
2、每100克大豆中含蛋白质约35克，每100克牛奶含蛋白质约3克，大豆的营养价值高于牛奶。
3、每百克鸡蛋含12.7克蛋白质。大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质含量。100克鸡蛋中还含有脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、维生素A234微克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.27毫克、维生素E1.84毫克等
含蛋白质多的食物：
含蛋白质多的食物包括：
1、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；

2、畜肉，如牛、羊、猪肉等；
3、禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；
4、蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；
高蛋白质食物植物蛋白：
1、大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。
2、干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3、螺旋藻
扩展资料：
蛋白质代谢特点
1、它主要在代谢中发挥作用，而不是分解后为人体提供能量。
2、蛋白质代谢的起点和终点都是蛋白质，即起点是人体摄入的异蛋白质(如鱼肉蛋白质、鸡肉蛋白质等)，而终点则成了人体特有的蛋白质。
蛋白质对人体的重要性：
1、生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。
2、人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。
3、心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。
4、肌肉的主要成分是蛋白质。
5、骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力。
6、血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。
参考资料来源：搜狗百科-高蛋白质食物
参考资料来源：  中华人民共和国农业部-关于促进大豆生产发展的指导意

蛋白质高的食物有哪些？

动物蛋白
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;
2.畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;
3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;
4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;
植物蛋白
1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。
2.干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻 (由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。)

4种肉食、4种蔬菜的蛋白质（克）、脂肪（克）、钙（毫克）、锌（毫克） 每100克的含量

蛋白质 脂肪 钙 锌 大白菜 1.5 0.1 50 0.38 小白菜 1.5 0.3 90 0.51 油菜 1.8 0.3 90 0.51 青椒 1.4 0.5 15 0.22 肥瘦猪肉 48 300 30 505 牛肉 100.5 51 35 1850 羊肉 91 67 50 1460 猪肝 100 23 48 1140

几种食物每100克中蛋白质含量如下： 食物名称 鸡蛋 牛肉 黄豆 每100克中蛋白质含量（克）

（1）（20-15）÷20，
=5÷20，
=25%；

（2）（36-15）÷15，
=21÷15，
=140%；
答：鸡蛋蛋白质含量比牛肉少25%，黄豆蛋白质含量比鸡蛋多140%．

100克胡萝卜、韭菜、芹菜、菠菜各含蛋白质（克）、脂肪（克）、钙（毫克）、锌（毫克）

胡萝卜【黄】：蛋白质1.4g，脂肪0.2g，钙32mg，锌0.14mg；
【来源：中国食物成分表第一册P30-31】
胡萝卜：蛋白质1.0g，脂肪0.2g，钙27mg，锌0.22mg；
【来源：中国食物成分表第二册P92-93】

韭菜：蛋白质2.4g，脂肪0.4g，钙42mg，锌0.43mg；
【来源：中国食物成分表第一册P36-37，二册中稍有不同，差异不大，脂肪和蛋白质是相同的】

芹菜【白茎旱芹】：蛋白质0.8g，脂肪0.1g，钙48mg，锌0.46mg；
【来源：中国食物成分表第一册P40-41】
芹菜茎：蛋白质1.2g，脂肪0.2g，钙80mg，锌0.24mg；
【来源：中国食物成分表第一册P40-41】
芹菜叶：蛋白质2.6g，脂肪0.6g，钙40mg，锌1.14mg；
【来源：中国食物成分表第一册P40-41】

菠菜【赤根】：蛋白质2.6g，脂肪0.3g，钙66mg，锌0.85mg；
【来源：中国食物成分表第一册P40-41】

每100克中蛋白质含量(克) 鸡蛋:15 牛肉:20 黄豆:36鸡蛋中蛋白质含量比牛肉中的少百分之几?黄豆中的蛋白质

1、鸡蛋中蛋白质含量是15/100*100%=15%, 牛肉中蛋白质含量20/100*100%=20%,20%-15%=5%
答：鸡蛋中蛋白质含量比牛肉中的少百分之五
2、黄豆中的蛋白质含量36/100*100*=36%,36%-15%=21%
答：鸡蛋中蛋白质含量比鸡蛋中的多百分之21
基数都是100克进行比较。前面的答案正确。