黄元米果的简介
它是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品 。
赣南黄元米果哪个牌子好吃
信明牌的不错，赣南、粤东、闽西、台湾和零散分布的客家地区都有制作食用黄元米果的传统。黄元米果和北方的年糕有点类似,但外观色泽上看,前者如其名色泽金黄,后者白色
黄元米果怎么做好吃
黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省特色传统名点，属客家菜，以田村黄元米果最为出名，口味正宗。发源于江西赣县田村，后流传至赣县白鹭、田村、石芫，等地，直到现在赣县石芫、白鹭、田村的黄元米果在赣州一带也久负盛名。那么大家是否想了解一下它的做法呢，请看下文介绍。
做法
黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后，民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
金黄可口的黄元米果
黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。赣南、粤东、闽西、台湾和零散分布的客家地区都有制作食用黄元米果的传统。黄元米果和北方的年糕有点类似，但外观色泽上看，前者如其名色泽金黄，后者白色；在味道上，前者味道浓郁，后者清淡；在制作工艺上，黄元米果相比年糕也要复杂的多。
每年秋收之后，客家人便开始准备了，首先要准备不少黄荆枝叶（一种可入药的灌木，广泛分布在赣南）晾干，再火烧取其灰，水滤
便为“灰水”也就是碱水。再取粳米和糯米加适量的黄栀子果实用灰水浸泡。制作黄元米果最好的大米当属“大禾米”，但种植大禾米的人少，便改良使用一定比例的粳米和糯米代替了。
黄元米果发霉了怎么办？
发霉了应该及时扔掉，不可以食用。
黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省汉族传统名点，属客家菜。发源于兴国县，由兴国传至赣县白鹭、田村一带，直到现在白鹭和田村的黄元米果在赣州南一带也久负盛名。
做法：
1、黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。
2、以机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。
3、制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。
江西赣州的巴巴米果是什么
不是的，是包米国，不是巴巴米国。我是赣州的，是一种类似外面卖的蒸肠粉一样的事物，但比那个好吃，包米国是里面会包有馅的，而且馅有多种，可以供你选择的，这是赣州上犹的一道特色，很好吃的，有机会你可以去试下。
赣南蒸米果怎么做
春韭馅料以春韭为主：
1。将新鲜韭菜清洗干净，切成碎片；
2。加入香菇、虾米、瘦肉（均切碎）、胡椒粉、植物油、鱼露等配制而成。
制做：
1。米果皮用地瓜粉（又称番薯粉），加入适当水分，揉压成圆形片状，即成米果皮。
2。用米果皮包入馅料后并捏成面上突皱的球形，装入入蒸笼蒸熟。
3。食前再将韭菜米果放在平底铁锅（潮俗称煎盘）上用文火油煎至金黄艳亮，便可出锅食用。
特点是：米果味香浓，惹人馋涎。
春饼又称春卷，以荠菜为馅。但古代春饼是以小麦磨粉加水分揉捏而成的饼皮（俗称薄饼皮），包入生菜馅，卷成卷状，经油炸而成的一种饼食。古书陈元靓的《岁时广记》载：“立春日，食春饼，生菜，号春盘。”后来，卷制春饼多选用野生荠菜为馅料，潮汕民间有：“三月三，荠菜当灵丹”的保健谚语，吃了荠菜便可祛除“春瘟”保安康。荠菜，又名报春菜，清香鲜嫩，甘美爽口，营养丰富，菜药俱佳。宋代诗人陆游有“残雪初消荠满园，米参珍美胜羔豚”的名名；美食家苏东坡推崇荠菜，称赞荠菜能健胃消食，嗜食不厌；
黄元米果有没有市场.在江西赣州于都生产黄元米果和云片有没市场啊。大家给点意见吧。
有没有市场得去市场调研，看看卖得人多不多竞争激烈不，还有就是喜欢吃的人多不多。 我是赣州的，我很喜欢吃米果。
赣南有种“黄元柴”植物学名叫什么
杨桐 Adinandra millettii (Hook. et Arn.) Benth. et Hook. f. ex Hance, 山茶科 也 叫黄瑞木，烧成灰后，过滤后的水用于染黄元米果。