天气渐凉,火锅成为人们的最爱,这里推荐两种火锅,丁香火锅和当归火锅,看看您喜欢哪一样?
1、丁香火锅
用料:
冻豆腐两块,蛤蜊二百克,墨鱼两个,粉丝五十克,鱼圆一百克,味精、盐、葱、芹菜各适量,鸡汤四到八碗,丁香五克。
(1)把蛤蜊的肉清洗干净,把鱼圆切薄片;把墨鱼去掉内脏,在水里烫一下,纵切为四份,再横切成小片;把粉丝用热水浸泡直到柔软,然后剪成小段,把芹菜切成二三厘米的样子;把冻豆腐切成小块;葱切小段。
(2)给火锅加热,把各种材料放一半进去,并放入鸡汤。放入一半丁香并用旺火煮开,然后放入盐。
(3)剩下的料可以一边吃一边添加,定向的味道也会渐渐散发出来,最后吃掉丁香渣。
特点:
清香美味,有凉辣的味道。
说明:
丁香的芳香强烈,并可使人兴奋,可以恢复疲劳,增强身体各器官的功能。
2、当归火锅
用料:
鱼肉四百克,冻豆腐三块,白菜适量,冬菇五朵,鸡汤四到五碗,盐适量,当归二十克。
制法:
(1)把鱼肉切成片;冻豆腐和当归切成小块;白菜切成条状;把香菇泡软之后切成丝。
(2)把鸡汤添加在火锅里,把当归放进去并用旺火煮开,然后用中火煮二十分钟,再放入盐、鱼片、豆腐和香菇稍微煮一下。
(3)把白菜放进去,一煮滚就可以吃了。
特点:
鲜美爽口,口味特别。
说明:
当归可以补血活血,所以这道菜可以御寒活血,益身健美,尤其适宜妇女享用。