真的有零添加酱油吗？

没有零添加酱油。
随着人们生活水平的提高，对酱油产品的要求也越来越高，前段时间此“化学酱油”事件引发了社会、媒体的高度关注，使得酱油行业呈现出绿色天然化、营养健康化的总体发展趋势。不少酱油企业已经开始推出主打“零添加”的高端酱油。
即不使用味精，防腐剂，香精香料等食品添加剂成分。但企业在强调零添加的同时还要保证产品品质和风味是一大难点。为了满足零添加产品的需求，酱油生产厂家对所采用的原辅材料都提出了更高的要求，一些新型的天然食材也不断被使用，尤其是酵母抽提物格外受到“零添加”酱油行业的亲睐。
酵母抽提物具有纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点，在食品工业中应用广泛。由于其所具有的良好的呈味特性和加工性能，酱油生产中很早就用到了酵母抽提物，只是名字比较陌生，还常被冠上“化学”“食品添加剂”的帽子。没有纯零添加的酱油。



扩展资料：

而酵母抽提物的最大作用在于它能替代其他食品添加剂有效提升了“零添加”酱油品质及风味。据李沛介绍,其主要表现在以下三个方面：一是掩蔽由于酱油加工过程的不稳定产生的各种不良气味，并突出产品的自然发酵酱香；其次，是协调、平衡各种原辅料的呈味，缓和直冲感，增强醇厚感，使产品口感更自然柔和。最后，酵母抽提物还可以弥补酱油产品的理化指标缺陷，并改善产品的上色效果。
另据悉，目前酵母抽提物厂家对产品在酱油生产中的应用认识并不深，提供的只是普通产品，用于高盐环境的酱油中常常会出现风味不够理想，容易产生沉淀等问题。已经无法满足“零添加”这样的高档酱油的需要。
参考资料来源：人民网-“零添加”酱油行业为何亲睐酵母抽提物？

千禾零添加酱油都有哪些优势和特点？

优势和特点很多啊！环境好，好山、好水、好气候形成的天然独特发酵场优势。工艺好传承古法结合创新的现代工艺。以及好原料和高端的硬件设备。造就了高品质的千禾酿零添加酱油。酱油的味道比较鲜，做炒饭放一勺，就很鲜美！

千禾酱油值得购买吗？

伊例家酱油，种类多，品质好。特别是高端的品质，平民的价格，成为很多餐饮企业的首选酱油，大品牌，值得信赖。

市面上都有哪些信得过的零添加酱油

我用的第一瓶零添加酱油是尧记酱道的，跟普通的酱油真的不一样，我妈说她们小时候吃的酱油就是这样的，有很浓的酱香味，咸香咸香的。我们家现在不管做什么菜都会加，根本停不下来

千禾头道原香酱油含糖吗？

千禾头道原香酱油180天是含糖的，适合喜欢带点鲜甜同学的口感，不能吃糖的或者不喜欢糖的可以选择头道原香280天和头道原香380天，不加糖，也不添加碘元素，酱香味倒是都不错，我们家炒菜都是直接放酱油不放盐的。

千禾头道原香酱油怎么样?有购买过的朋友吗？

千禾真正将调味品做到了“健康又美味”，其实我觉得是零添加酱油性价比最高的。千禾头道原香酱油的原料其实十分简单，非转基因的黄豆和小麦，通过至少180天以上自然发酵，营养物质也比较丰富。氨基酸态氮含量达到1.1以上，都超出国家特级酱油的标准很多。酱油的品质是不错风味足，都不用加添加剂了。

千禾头道原香酱油一岁的婴儿可以食用么

应该没问题，千禾头道原香酱油强调采用古法酿制，采用未加碘的盐，不添加味精、防腐剂和其他添加剂，千禾头道原香酱油是让消费者放心的食用酱油。

千禾御藏本酿酱油的质量怎么样，是不是正品？

在他家买了好多回千禾御藏本酿酱油了，味道跟超市买的一样，质量特别好，家里老人小孩都特别喜欢吃千禾御藏本酿酱油。