种猪蛋怎么做好吃
1 用冷水和面，然后盖上保鲜膜饧面30分钟
2 把鸡蛋用热油炒熟，一边炒一边搅动成鸡蛋块，鸡蛋6分熟即可，不要太熟了
3 用热油炒熟姜片和豆豉，然后把姜片扔掉，等油凉了放入肉馅加盐搅拌（猪皮冻切丁加入，其目的是饺子馅多汁）
4 把韭菜切半个指甲长短，不要太短，如果太短没有口感了
5 肉馅和韭菜搅拌均匀
6 包成饺子
7 平底锅上加入少许油，把饺子平铺进去，等饺子底部变得稍微硬了
8 加入一碗热水，然后盖上盖子，焖到水没有了，就熟了
9 可以蘸酱油陈醋香油的混合调料吃
猪肉蛋黄粽怎么做好吃
猪肉蛋黄粽的做法
1.猪五花肉切大块
2.放入两勺辣豆豉
3.放入一勺甜面酱
4.放入盐
5.放入白糖
6.放入放入生抽(喜欢上色可以再放点老抽，老抽上色，生抽提鲜)
7.盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌一晚
8.袋装咸蛋黄打开(没有可以用咸鸭蛋剥，有点浪费滴说，蛋白用来炒菜也是可以的)
9.粽叶浸泡清洗干净，取两片，亮面朝里，放米。剪掉尾部的硬茬，尽量摆宽
10.右边叠3厘米左右
11.尾部开始折叠，长度大约为10厘米，一个粽子的长度
12.将粽叶整理下，成漏斗容器样
13.放一部分糯米（提前泡2-4小时左右），放上腌好的肉和蛋黄
14.盖上另一部分米，用勺背压实，顶端留2-3厘米的粽叶
15.将顶端的粽叶叠起，依次叠压
16.将粽子竖起来，上面填少许米，用勺背按压，使其成为四方形
17.将上面的粽叶折下来，用手捏紧
18.捆上绳子，不要漏米为宜
19.将粽子码在锅内，上面盖一个略重的盘子，加入足量的清水，没过粽子为宜(重物略压，粽子不会因为水沸腾而翻滚，这样可以减少翻滚而导致的松散)
20.根据泡米时间，大火烧开，小火微炖，煮2-3小时，关火，焖一晚
野猪的卵蛋怎么烧好吃
一般以豫菜为主，其他菜系里很少见到猪腰子的制作。买来的猪腰子先从中片开，把里面的白色的也叫猪骚的去掉，还有少许的白筋，这些都要去掉，不然炒的出来的腰子骚味太重难以下咽。去掉猪骚的腰子一般是整个猪腰子的一半，技术好点的话能剩余三分之二。接着把猪腰子片成片或者是改成荔枝花刀过水或者过油一下即可制作菜肴。爆炒腰花制作：取腰子2个，去猪骚后把腰子改成荔枝花刀切块过130度油待用。少量油下锅，爆香葱段、姜片、蒜片后烹料酒，下配料青红辣椒片木耳，翻炒两下，接着放腰花，下盐、鸡精和少许高汤，接着翻炒几下，放味精点明油出锅装盘。
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
烹制方法： 1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末； 2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）； 3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出； 4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。
猪蛋子怎么做不腥气
先对猪蛋子进行腌制可以让猪蛋子不腥气，常见做法如下：
准备材料：猪蛋300克、姜片10克、蒜片2克、蒜苗10克、料酒6克、生抽12克、水豆粉8克、白砂糖6克、干辣椒段10克、花椒1克、醋20克、盐2克、食用油20毫升、花生米20克
1、首先姜片、蒜片备用，蒜苗削段，猪蛋切片；
2、倒入猪蛋、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟去腥味；
3、倒入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀；
4、倒入食用油，倒入拌好的蛋子，大火爆炒；
5、倒入花生米、蒜苗、调好的料，小火翻炒成熟；
6、最后装盘盛出即可食用。
猪蛋的做法怎样去除猪蛋的臊味
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。然而猪腰处理不好，腥味太重，做出来的口干欠佳。如何处理好猪腰的腥味变得更为重要！
食材食谱热量：956.1(大卡)
主料
猪腰 800克
处理猪腰腥味的方法
1
第一种处理方法
先将猪腰切为腰花，再用清水洗一下，捞出沥干，然后再加入适量白酒揉搓，再用清水洗3~5次，待烹制时用开水烫一下。猪腰宜用些原味调料，腥味即除。
2
第二种处理方法
猪腰在烹制时有很强的臊味，如果用花椒水浸泡处理后，则能使腰子无臊味。方法是：把少量花椒用沸水泡1O分钟后，捞出花椒，等水凉后放入改好的腰花浸泡，再洗净，烹制就无异味，也不会溢出血水，还可以保持鲜嫩特色。
日式红烧猪肉蛋怎么做？
日式炖煮菜
材料:
（两人份）猪五花肉（猪胸肉）530g，鸡蛋3枚，水800cc，米酒90cc，日本万字酱油90cc，砂糖2Tbs（略少一点，25cc的样子），带皮姜一片，葱青4根。
做法:
煮锅里放水，酒，姜片和葱青，再放入整块猪肉，大火烧开转小火，捞去浮沫，盖上盖子煮1小时左右，直到用牙签可以轻易穿入猪肉的程度。
在煮肉的同时可以煮蛋。鸡蛋放入刚刚没过蛋面的冷水，中火烧开后转小火煮10分钟，把蛋彻底煮熟。捞出用冷水冲洗，然后剥壳。
将煮好的猪肉捞出，切成适口小块。将葱青和姜片取出弃去。
切好块的猪肉和鸡蛋再次放入锅中，加入1/2量的酱油，大火煮沸后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右。如水太少可酌情添加一点。
加入剩下的1/2酱油以及全部的砂糖，盖上盖子再用小火煮20分钟左右。最后汤汁是很粘稠的，需用很小的火，且不时稍稍搅动一下，防止粘锅。
熄火后将肉捞出，装盘，鸡蛋捞出对半切开，也放入盘中。
小诀窍:
1cc=1ml，
Tbs=tablespoon，约是15ml
请问皮蛋怎么搞才最好吃的
原料:皮蛋,青椒,家庭常用的调味品
1.首先把皮蛋皮剥掉,把皮蛋掰成一小块一小块的,然后在上面淋上少许酱油和醋(依个人口味放),放一会让它入味.
2.把青椒切成细细的丝,准备好蒜末,姜丝.
3.锅内放少许油,大火烧热,放入盐,蒜末,姜丝,青椒丝,翻炒几分钟后,放入胡椒粉和味精,出锅.
4.把出锅的青椒丝均匀地盖在刚才入好味的皮蛋上.
一道美味的青椒伴皮蛋就做好了.大家赶快尝尝吧!
熘松花蛋
原料：松花蛋、蒜黄
调料：酱油、醋、白糖、姜葱末、麻油、面粉、水淀粉
做法：
1、将松花蛋剥壳切成船形块，放入盘内，撒上面粉拌匀。水淀粉调制成糊，蒜黄改刀待用；
2、炒锅上火，放入花生油，烧至七成熟，将松花蛋逐块挂上淀粉糊后放入油锅炸至淡黄色时，移小火养透，用漏勺捞起；
3、待油温升至八成熟时，再放入松花蛋，炸至金黄色轻浮时即好，盛出；
4、炒锅内留少许油，放入姜葱末略煸炒后，加清水、酱油烧开，用水淀粉勾芡，放入蒜黄和炸好的松花蛋翻炒几下，加麻油、醋，颠锅装盘即可。
特点：色泽酱红，卤汁紧包蛋块，口味香脆酸甜。