吃燕窝的禁忌
食用燕窝时，尽量不要食用酸性或辛辣食品。不满4个月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，婴儿6个月以后食用更安全。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响驱除感冒外邪。等感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力，以后就会少得感冒了。对蛋白质过敏者慎食燕窝。(民族商场东一楼燕之屋专柜和新华广场东侧冬虫夏草店燕之屋专柜提供)文/刘 新
孕妇吃燕窝有什么禁忌
怀孕吃燕窝是最好的，一人吃二人补，而且燕窝可以提高宝宝和妈妈的抵抗力，促进宝宝大脑发育，肺部发育，
孕妇只需注意一点，感冒发烧有炎症的情况下不吃燕窝，燕窝有提高免疫力的功能，但毕竟不是药，若是感冒的时候吃燕窝，本来可以3天能好的感冒，反而造成不易发出寒症而拖长感冒时间。若是感冒只有咳嗽症状的，是可以吃燕窝的，燕窝对清肺润肺很是有好处。
孕妇燕窝食用法?
燕窝富含独有其他食物所不具备的卓越滋补功效,能给予孕妇及宝宝所需的营养。据报道,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝...事实证明,孕妇在怀孕期间及产后食用燕窝,不仅能增强体质,而且能使新生宝宝更强壮、白嫩、漂亮
有特异体质的孕妇要小心吃燕窝而引起过敏...
【炖有炖法】
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
【吃有吃法】
烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的，陈师傅介绍了炖燕窝的几种家常食法：
★干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
★红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
★果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
.....冰花甜官燕（图）
材料：
干燕条40克 冰糖300克 清水1400ml；
做法：
1）依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。
2）将燕窝隔水干蒸15分钟。
3）将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。
4）待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。
....木瓜炖燕窩
【材料】
水发官燕50克。、木瓜1只。、冰糖25克 、银耳50克 、清水250cc ；
【制法】
1）木瓜洗净、用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用。
2）银耳、冰糖、加水入锅，开火煮熬至浓稠，打去渣留汁；
3）将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟，取出装盘即可。
【提示】：燕窝的杂毛必须去净。
...燕窩鲜奶炖竹丝鸡汤
此汤奶香味浓，滑不腻口，清润滋补。实为爱美女士养颜护肤，永保青春常驻的妙品。
材料：
已湿发燕窩150克、 光身竹丝鸡1只 、清鸡汤750ml 、鲜牛奶500ml 、姜3片。
做法：
1）。燕窩放在温水中浸泡，备用；
2）。鸡以盐略擦外皮四週，去内脏，洗净，沥干水。（如怕肥腻，燒沸一锅水，放入鸡煮10分钟后捞起，以冷水沖晾；然后剥皮，撕去油脂，才继续下一步骤。）
3）。鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅內。加盖，蒸炖约2 1/2小时后，加入鲜奶、燕窩，再炖20分钟，原盅取出；
4）。加盐调味，燕窩、鸡肉、鲜奶一同進食。
心得：
1．牛奶不宜早放，因长时受热会凝固。
2．如加入花胶或花旗蔘、滋补效果更佳。
...慈禧养颜鲜奶酪
【材料】
干贝8钱（浸软拆丝）、发好花胶60克（切丝）?、发好碎燕30克?、
带子8钱切条、鲜奶1碗、蛋白4只、上汤1碗。
【调味料】
盐 、胡椒粉 、鸡粉 各适量 。生粉1茶匙 + 水2汤匙 拌匀成芡水 ；
【制法】
1) 先把鲜奶、蛋白及上汤搅匀，隔水蒸大约7-8分钟；成鲜奶酪，备用；
2) 烧沸一镬水，将带子略汆烫；
3）烧热镬，下油2汤匙，再加入带子条、花胶丝、干贝炒热，最后加入碎燕及
生粉水勾芡；
4）最后拿出蒸好的鲜奶酪，把芡汁料淋上面即可享用。
孕妇可以吃燕窝吗
答案是肯定的，只要保证绝对是无任何添加、纯正天然的燕窝都适合孕妇吃。根据报导，在中国每年有80%的孕妇都在食用燕窝，以确保未来的宝宝更健康、更聪明。燕窝富含独有其他食物所不具备的卓越滋补功效,能给予孕妇及宝宝所需的营养。
燕窝对孕妇的好处
1.事实证明，孕妇在怀孕前两三个月开始食用燕窝直到生产，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝更是最佳的天然滋补食品。其性温味平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，更容易吸收。
2.能提供和补充孕产期所需营养物质：
孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一般进食都很少，相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。而燕窝每天只需食用一小盅，其所能补充的营养就能几乎能等同于孕妇平常1日3餐所摄入的营养。
孕妇可以吃燕窝么？
可以吃的，新加坡、香港的孕妇在怀孕前两三个月就开始食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。去年喜得千金的香港名模琦琦怀孕后每天燕窝补身，王静莹、贾静雯怀孕后吃燕窝不手软，每月要花上百万新台币。 naturalnest上官燕
孕妇可以吃燕窝吗/
可以啊。燕窝是凉性的，孕妇本来内火比较旺，吃吃有好处。但每个孕妇的体质是不一样的，体质较寒的孕妇吃燕窝就不合适了。另外，燕窝售价较高，很多孕妇经济上都难以长期负担，不要盲目跟风。其实也可以选择百合、银耳、绿豆等食品替代燕窝，滋阴效果一样很好。 很多孕妇认为，孕期食用燕窝，产后母婴皮肤都会变好。其实，这并没有科学依据。孕期产生的斑多为激素改变所致，燕窝对此帮助不大，很多孕妇产后斑就会渐渐淡化。而正常胎儿的皮肤天生大部分都很好，孕妇不必特意食用。 不过，都说吃苹果BB皮肤会不错。你可以试试的，反正苹果也是常吃的水果。
孕妇是否可以吃燕窝
孕妇于产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康。并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，为将来的健康成长打下坚固的基础，产妇服食燕窝可迅速恢复元气及促进脂肪代谢，帮助收身，再度恢复窈窕身材，散发青春活力。
孕妇吃燕窝怎样弄最好
红花汁燕血燕的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
工艺：蒸
主料：血燕100克,藏红花5克。
调料：冰糖15克。
1.血燕泡开，洗净待用；藏红花用清水泡开，取红花汁待用。
2.取一小盅，放入血燕，倒入红花汁，加冰糖，上笼蒸1小时即可。
红花汁燕血燕的制作要诀：清洗血燕要仔细，要把里面杂物去除干净。
火腿血燕的做法详细介绍菜系及功效：素斋菜 老人食谱 明目食谱
口味：咸鲜味 工艺：汤爆 火腿血燕的制作材料：主料：素火腿300克,胡萝卜300克
辅料：淀粉(蚕豆)40克
调料：盐5克,香油10克,味精3克 火腿血燕的特色：颜色红黄，汤清味鲜，形似血燕，几可乱真。 教您火腿血燕怎么做，如何做火腿血燕才好吃1. 胡萝卜洗净，切极细的丝；
2. 将胡萝卜丝沾上干淀粉，入沸水锅中煮熟后捞出入碗；
3. 素火腿切细丝，亦放进二汤碗中；
2. 素清汤800毫升加油烧沸，撇去浮沫，下味精、胡椒及香油，倒入汤碗中即成。
小帖士-食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
冰镇瓜汁血燕的制作材料：主料：黄色西瓜肉,血燕,冰糖。 冰镇瓜汁血燕的特色：味感清雅，营养丰富。 教您冰镇瓜汁血燕怎么做，如何做冰镇瓜汁血燕才好吃将西瓜榨成汁，过滤后加溶化的冰糖水，发好的血燕用冰糖水过两次，放入小碗中，倒入西瓜汁，放入冰箱中在2℃的温度中放置2小时即可。