新核桃内皮发黑 可以吃吗 求科普

亲，一般核桃的内皮出现黑褐色多数是在晾干时通风不好受潮所致
可以吃，但是口味会有些不好，建议把那层内皮去掉再食用
开水泡泡或者烤箱小烤一下都可以去掉表皮，并且会祛除核桃本身苦涩的味道
希望我的回答可以解决你的问题

核桃仁皮是黑色的 能吃吗

可以吃，核桃仁颜色为白色，无霉变或酸败或异味时，可以食用的。 
优质的核桃表皮一般是呈淡黄色，而劣质的核桃是呈现黑色，如果呈黑色一般是陈核桃，油脂酸败变性然后渗透到表皮上才会这样。当然还有一些商家为了追求表面好看会通过硫磺熏或者是漂白液漂洗，从而达到色泽洁白。
核桃仁皮的颜色发黑的原因：
核桃有三层皮，一层是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木。市场上的核桃你看到的壳应该是成品的外壳外壳变黑有两种可能： 
第一种是：因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的。 
第二种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质。你的情况属于第一种，可以正常食用。而且可以证明你买的核桃（至少这个核桃）没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白。




扩展资料：

主要价值
营养作用
1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
参考资料来源：人民网-如何识别核桃仁好坏 这些细节你看好

核桃仁 外皮是黑色的 能吃吗

核桃仁的皮发黑能不能吃要看具体情况。如果核桃仁颜色仍为白色，无霉变或酸败或异味时，是可以食用的；若出现核桃仁发黑或发黄的情况不能吃。 

核桃有三层皮，一层是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木。

市场上的核桃你看到的壳应该是成品的外壳外壳变黑有两种可能： 

第一种是：因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的。 

第二种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质。你的情况属于第一种，可以正常食用。而且可以证明你买的核桃（至少这个核桃）没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白。

扩展资料：

核桃仁发黑处理办法：

1、落叶后彻底清扫核桃园，及时清除树体病果、枝和叶，深埋或烧毁； 

2、加强核桃树综合管理，及时补充营养，多施磷钾肥，增强树势，提高抗病力，采收果实时尽量少用棍棒敲击，减少树体伤口； 

3、注意保持树冠内部通风透光，修剪内膛枝、徒长枝，并在发病前使用优丰1500倍+正生1000倍进行叶面喷施，防止病害发生及扩散。

参考资料来源：人民网-如何识别核桃仁好坏 这些细节你看好

黑色核桃皮能吃吗

当然可以吃了，你不喜欢吃可以用热水泡掉它.
核桃中最有营养价值的就是这层皮,这层皮对孕妇的胎儿的大脑发育是最好的天然食品.核桃里面的肉就跟花生一样含油脂比较高.营养比不上外面这层皮核桃堪称抗氧化之“王”,美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

核桃放黑皮能吃吗

核桃仁皮发黑还能吃吗

如果核桃仁颜色仍为白色，无霉变或酸败或异味时，是可以食用的；若出现核桃仁发黑或发黄的情况最好不要吃。

为什么核桃仁发黑呢

采摘及后处理不当
若采摘时雨水多，或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗，甚至变黑；

氧化
核桃仁外皮中含有总酚和黄酮类，在有氧环境下容易氧化变色，颜色加深；

病害
核桃采摘时出现病害如黑斑病，轮纹病使会使核桃仁外皮颜色变黑的情况；

败坏
陈年的核桃会因保存时间长，出现霉斑或酸败后其外皮颜色也会随着变暗；

怎么去掉核桃仁皮

热水去皮
把带黑色外皮的核桃仁放在开水中浸泡5分钟作用，放入凉水中冷却后搓掉外皮或用牙签直接挑除外皮；

蒸煮去皮
把核桃仁放在锅里蒸熟后也很容易去掉外皮了。

微波炉去皮
微波炉或烤箱把核桃仁烤熟后轻轻搓开外皮。