营养与饮食
早餐一定要吃，午饭吃好，晚饭少吃，睡前喝点水，每晚坚持做仰卧起坐，不吃垃圾食品和零食 ，多吃水果 ，做仰卧起坐不是越多越好，做到你要流汗就OK了，效果很好的，而且简单容易做到，对睡眠还有很大的好处 如果你对食物的意志力差，那建议你饭前喝杯白水 多喝水就是最好的皮肤的滋润法
美食与营养
最佳答案 芦荟配菜生配或熟配都可以，但一般还是以熟配较为卫生安全。 1、 芦荟量的搭配 配制多种主、辅原料的菜肴时，应当突出主料，芦荟叶肉作辅料配入。日本芦荟专家推荐日本芦荟的日服量，人与人之间有着很大的差别，标准量一般为一日生叶15克，而干燥叶或粉未为0。6克，最高上限量从成份上看是标准量的10倍。便秘症患者的日限量是标准量的两倍，甚至三四倍。腹泻症患者的日限量是标准量的二分之一左右。只要不腹泻，多服用的效果自然就明显很多，而且连续服用也没有副作用。食用芦荟，应当选用它的叶肉部分，在把芦荟表皮除去的同时，也把芦荟的苦味素去除掉。叶片叶肉部分烧烫几分钟，即把表此和叶肉结合部的药腥味除去，这样就可以做为食品用了。叶片叶肉表面粘滑，粘胶质多，星胶质状，可以运用精细刀工，把原料切成丝、片、条、块、段、粒、未等品种形态，不仅便于烹煮和调味，且能使菜肴外形美观。 配制无主副之他的菜肴，如芦荟保健物羹。经过加工除去苦味后的叶肉，每天食用量一般每人不超过15克。 2、 芦荟质的搭配 质的搭配，是把菜肴中各种原料的精、粗而言。在配菜的时候如果遇到品中原料的性质不同，老嫩为一，应该首先考虑是否符合烹调的特性，一般采用"软配软"、"硬配硬"、"脆配脆"。配菜时必须注意原料之间的相互配合、相互补充，提高营养价值。如荤素搭配，用餐者不仅能得到一定量的蛋白质，而且能摄入必要的胡萝卜素。另外，配菜时烹调原料的价格差异不能很大，甚至十分悬殊，一方面照顾到饭店的盈亏，另一方面而还应考虑到消费者的承受能力。 芦荟富含多种营养素，还有一些有效力的未知营养、药用物质。一些有效成份具有综合作用，能够直接渗入皮肤和体内细胞，产生独特的功能性保健作用。它的有效成份含18种氨基酸、醇素、酵素、淀粉酶、催化酶、脂肪氧化酶、多种纤维素、胆碱、矿物质等等，因此，芦荟可以作为食品或蔬菜来补充人体的营养需要。 3、 芦荟味的搭配 烹饪原料中的滋味十分复杂。可以说，每一个品种都有其独特的味道，配菜时应注意保持和突出这些香味的特点。如芹菜的香味有很多种，香葱、大蒜富含挥出性芳油香，搭配时一定要恰当。 芦荟叶肉经过粗加工处理，消除了苦味部分，也就失去了其本身特有的味道，可以适量地与各种菜肴配比成菜。在选配原料时特别要注意芦荟叶肉对主料的影响，应使主料的口味突出、纯正，或者选择鲜味较重的辅料及调味品来补充其滋味的不足。 4、 芦荟色的搭配 菜肴的色泽如果搭配得当，无疑会增强消费者的食欲，如搭配不当则会令人失望，甚至影响食欲，使食欲大减。对辅料的要求是：衬托主料、突出主体、色调均匀、美观大方。芦荟的叶肉色呈透明、块状，不易糊化。这样，既能配顺色（与构成菜肴的原料色泽一致），又可配异色，如芦荟叶肉配上的红色的火腿和绿色的豌豆粒。这样，烹制成的芦荟火腿白、红、绿三色相映，互相衬托，能够达到色泽美观的目的。 除此以外，菜肴与盛器搭配也要恰当，以烘托菜肴。对于由多种原料组而成的菜，在配菜装盘时应分别置放，因为烹调下勺时间各不一样，这般操作更便于保养菜肴成品的整体质量。 芦荟的热菜菜谱: 鲈鱼片芦荟 特 点： 鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口 主 料： 鲈鱼或草鱼1000克. 辅 料： 芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。 调 料： 油、盐、昧精。 作 法： 1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表 面。芦荟叶肉片10 克。 2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下，捞起。 3、油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片 入锅翻动几下，盛起装入煲内. 4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫 荽少量，橙色隐约可见。 芦荟蔬菜汤 这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都 已溶入汤中， 就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。 材料： 新鲜芦荟叶 50克 菠菜 1株 红萝卜 1根花 椰菜 2朵 白菜 1片 干香菇 2朵 鸡汤或肉汤 1杯 做法： 先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。煮汤 过程中如表面浮出残渣，要 小心舀出，即可食用。 香菇素芦荟 特 点： 素菜清淡，爽口 主 料： 段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克 辅 料： 芦荟10克、橙胡萝卜片、黄豆芽、土豆丝 调 料： 油、盐、酱油、味精 作 法： 1、将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切 成小块备用。 2、冬笋切片（片薄吃口嫩），绿色甜椒切 成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片， 黄豆芽摘头去根，1小 把，土豆丝50克。 3、放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧 熟，盛入煲内，加盖。 猪肝芦荟夹片 特 点： 香、软、嫩、脆，健胃，助消化。 主 料： 猪肝 辅 料： 芦荟、芫荽、红樱桃半个。 调 料： 盐、昧精、花椒、酒、姜。 作 法： ①将猪肝放入清水内煮烧，煮沸，加盐，加 花椒和酒除腥，捞起冷却切片。 ②取出芦荟叶肉10克，煮沸3～5分钟，捞起 叶肉切成簿片，嵌入2片猪肝之间，按形状 摆开。 ③加半只红樱桃在盘中央，周围加芫荽。 炖金童鸡芦荟汁 特 点： 有鸡香味，鸡肉鲜嫩、有弹性 主 料： 德国品种的童子鸡为基源，辅以中草药制成 辅 料： 香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁 调 料： 油、盐、用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉，附佐料袋。 作 法： ⑴侍冰冻的童子鸡融化后入砂锅，佐料袋入汤， 煨炖，过10～20分钟即可食用。 ⑵芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出，烧热加一勺入 鸡汤。 回锅肉夹芦荟白肉饼 特 点： 鲜辣香味，刺激口味，不上火 主 料： 回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼10片 辅 料： 芦荟白肉、胡葱 调 料： 油、盐、味精、辣椒 作 法： 1、将蒜苗叶切成2～3厘米长小段，入油锅 炒熟，白切猪肉片入锅，加调料、辣椒，调 至有辣味。 2、芦荟叶肉煮熟后切片，入小盘。 3、取小面饼，加蒜苗、胡葱、辣椒、芦荟 叶肉，卷成筒状。 芦荟汁开洋西芹 特 点： 鲜、脆、微苦，绿色菜光芒四射，清口，防牙龈 出血。 主 料： 美国芹菜250克 辅 料： 开洋20克，芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽 调 料： 豆油、鲜酱油 作 法： ①将美国芹菜（又名西芹）洗净，随刀切成块，放 入油锅内烧熟,切忌烧黄了.开洋也同 时入锅烹调。 ②取出芦荟叶肉20克，煮烧出汁水，将芦荟汁1勺 放入西芹菜内烧干，让芦荟汁吸入芹菜 块内或粘附于表皮上，有芦荟昧。 ③西芹块开洋盛入白盘内，开洋集中在馒头状高处 ，若明若暗。 ④半片甜椒在清水中煮熟，取出，切成菱形，摆在 盆盘边缘，呈放射状 鸡丁芦荟 特 点： 鸡肉鲜香，芦荟清脆 主 料： 鸡脯肉250克 辅 料： 芦荟叶肉10克，甜椒一只，胡萝卜片，芫荽 ，红樱桃 调 料： 油、盐、味精、酒 作 法： 1、将鲜鸡胸脯解除冰冻，切成丁块，备用。 2、把芦荟中肉10克取出，清水煮烧后切成 丁块备用。 3、把鸡丁放入热的油锅内，旺火炒鸡丁， 加入调料，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟入 锅翻炒，即 可起锅，装 入腰盘。
食品与营养学
第4题 (3.0) 分 从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（ ）
A、叶酸
B、草酸
C、维生素
D、脂肪酸
B、草酸，草酸不去除，食如人体草酸和钙结合，形成草酸钙，容易得结石。
第15题 (3.0) 分 （ ）在谷类加工中损失最多。
A、碳水化合物
B、脂类
C、蛋白质
D、B族维生素
D、B族维生素，维生素是怕光怕水怕温度，加工中最容易流失。
关于食物的营养
1、铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。 2、富含碘的食物，如海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。 3、富含锌的食物，如牡蛎、紫菜、虾皮、动物内脏、蛋黄、豆类、芝麻酱、花生、核桃和苹果等。
饮食与营养的资料
1) 高频词法。一次成功的搜索往往由好几次搜索组成。一般先用简单的关键词进行试探性搜索，然后分析，看看有哪些是自己需要的信息，挑出出现频率高的词，把这些高频率的词连同原来的关键词设计一个更好的关键词表达式再次搜索，就能搜索到更满意的结果。 (2) 巧用“相关搜索”。所谓相关搜索是指和您的检索关键词近义、同义或很相似的一系列查询词。比如，在检索框中输入“饮食营养科学”后，在百度的搜索页下方会显示出如下的相关搜索：“营养饮食”、“饮食营养与健康”、“饮食与营养”、“饮食营养与健康论文”、“饮食与营养教案”、“儿童营养饮食”、“幼儿营养饮食”、“饮食营养搭配”、“孕妇营养饮食”、“更多相关搜索”。这些相关的查询词一般比较常用，并且更可能产生相关的结果，按照搜索热门度排列在搜索结果页的下方。若因为键入的关键词不是很妥当而对搜索结果感到不满意时，可以参考“相关搜索”来获得一些启发，或直接点击某个“相关搜索”项而得到其结果页。 (3) 搜索语法的灵活运用。搜索语法相对于其他计算机语言来说，是相当简单易学的。在关键词中配合搜索语法的灵活运用，将大大提高我们的搜索效率和搜索精度。比如，我想在集美大学网站内下载“第九套广播体操”的文件，在查询内容的后面加上“site: 站点域名”，使搜索范围限定在特定的集美大学站点内。于是, 在检索框中输入：“第九套广播体操site: jmu.edu.cn”，这样，以极快的速度且非常精准地找出了相关资料。 (4) 根据网页特征选择关键词。很多类型的网页都有某种相似的特征。例如，小说网页通常都有一个目录页，页面上通常有“目录”两个字，查询某篇小说时，就可在查询关键词中添加“目录”一词;又如软件下载页，通常网页正文有下载链接，并且会出现“下载”这个词，如果要下载某一软件时，就在关键词中添加“下载”以提高搜索结果的准确度。 3、不选最热，只选最合适的。任何一个站都有他最合适的关键词，最热的关键词肯定优化的价格就会高很多，因为他的难度就会更大。冷的关键词虽然能做到首页但是带不来浏览量。 友情链接该注意的几点 1、选择质量高的站点做链接 2、选择和你自己网站相关度高的网站做链接。 3、关键字要自然的放在你的友情链接李里
食物与营养...综合作业..
一 为了获得全面的营养 二 糖，蛋白质，脂肪，矿物质，微量元素等等 三 食物里 四 缺乏营养的不同 有不同影响
《食品营养与保健知识》
http://www.baidu.com/s?wd=%CA%B3%C6%B7%D3%AA%D1%F8%D3%EB%B1%A3%BD%A1%D6%AA%CA%B6+%CA%E9%CF%C2%D4%D8&tn=baidu
"食物与营养,饮食与健康" 的资料
营养合理要：荤素搭配；粗细搭配；酸碱搭配，颜色搭配；红、黄、绿、白、黑，各种颜色补不同的五脏，不要偏食，什么食物也要吃一些，这样营养就均衡了。 1.早吃好，中吃饱，晚吃少的原则；按时按量，不要常吃零食、不断进食会导致消化系统紊乱导致肥胖等；吃饭要7分饱，多喝白开水，不要暴饮暴食，暴饮暴食会引发疾病的。 2.少吃油和含油量大的食物，成人每天食用油控制在30克之内，食盐6克以内；尽量吃天然食物；少吃不吃垃圾食物：罐头、饮料、方便面、面包等，腌制食物，如酸菜、腌肉，烧烤、油炸等这些会致癌；现在多数人是酸性体质，所以应该多吃点碱性食物，人体保持酸碱平衡才健康，处于弱碱性是最佳的。 下边介绍一下常见的酸碱性食物，跟具自己的情况搭配： 强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、核桃、糖、饼干、白糖、啤酒等。 弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、荞麦、奶油、豌豆、花生、巧克力、葱、等。 强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等。 弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。 所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，含这种元素较多的食物就是碱性食物；一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，含这种元素较多的食物就是酸性食物。 注意:加糖或者炸过的食物,碱性会变成酸性。 一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。 而其它如花生、核桃、玉米和小扁豆则是成酸性食品。 这里边茶是强碱性食物，但不要说吃肉等酸性食物多了然后就去多喝茶来平衡酸性，这样是不合理的，会使胃造成强酸强碱，这样是有害的，喝水还是多喝白开水好。