孕妇炖燕窝的正确方法孕妇服用燕窝的烹饪方法

2024-01-13 17:32:59

孕妇燕窝的食法

燕窝富含独有其他食物所不具备的卓越滋补功效,能给予孕妇及宝宝所需的营养。据报道,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝...事实证明,孕妇在怀孕期间及产后食用燕窝,不仅能增强体质,而且能使新生宝宝更强壮、白嫩、漂亮

有特异体质的孕妇要小心吃燕窝而引起过敏...

【炖有炖法】

烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

【吃有吃法】

烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的，陈师傅介绍了炖燕窝的几种家常食法：

★干捞血燕

首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

★红烧官燕

同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

★果汁捞燕窝

只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

.....冰花甜官燕（图）

材料：

干燕条40克冰糖300克清水1400ml；

做法：

1）依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。

2）将燕窝隔水干蒸15分钟。

3）将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。

4）待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。

....木瓜炖燕窩

【材料】

水发官燕50克。、木瓜1只。、冰糖25克、银耳50克、清水250cc ；

【制法】

1）木瓜洗净、用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用。

2）银耳、冰糖、加水入锅，开火煮熬至浓稠，打去渣留汁；

3）将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟，取出装盘即可。

【提示】：燕窝的杂毛必须去净。

...燕窩鲜奶炖竹丝鸡汤

此汤奶香味浓，滑不腻口，清润滋补。实为爱美女士养颜护肤，永保青春常驻的妙品。

材料：

已湿发燕窩150克、光身竹丝鸡1只、清鸡汤750ml 、鲜牛奶500ml 、姜3片。

做法：

1）。燕窩放在温水中浸泡，备用；

2）。鸡以盐略擦外皮四週，去内脏，洗净，沥干水。（如怕肥腻，燒沸一锅水，放入鸡煮10分钟后捞起，以冷水沖晾；然后剥皮，撕去油脂，才继续下一步骤。）

3）。鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅內。加盖，蒸炖约2 1/2小时后，加入鲜奶、燕窩，再炖20分钟，原盅取出；

4）。加盐调味，燕窩、鸡肉、鲜奶一同進食。

心得：

1．牛奶不宜早放，因长时受热会凝固。

2．如加入花胶或花旗蔘、滋补效果更佳。

...慈禧养颜鲜奶酪

【材料】

干贝8钱（浸软拆丝）、发好花胶60克（切丝）?、发好碎燕30克?、

带子8钱切条、鲜奶1碗、蛋白4只、上汤1碗。

【调味料】

盐、胡椒粉、鸡粉各适量。生粉1茶匙 + 水2汤匙拌匀成芡水；

【制法】

1) 先把鲜奶、蛋白及上汤搅匀，隔水蒸大约7-8分钟；成鲜奶酪，备用；

2) 烧沸一镬水，将带子略汆烫；

3）烧热镬，下油2汤匙，再加入带子条、花胶丝、干贝炒热，最后加入碎燕及

生粉水勾芡；

4）最后拿出蒸好的鲜奶酪，把芡汁料淋上面即可享用。

孕妇炖燕窝的正确方法

孕妇燕窝的做法？

一、牛奶燕窝粥。此粥含钙丰富，是孕妇补充钙质的良好来源。选用的贡燕燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是孕前优质生活艺术新开始的极致享受。原料：大米100克，牛奶500克，水300克，贡燕特等白燕一盏。制作： 1、大米拣去杂物，淘洗干净。贡燕特等白燕浸4-8小时。 2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，放入贡燕特等白燕，继续用小火熬单讥厕客丿九搽循敞末煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。 3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，wiojgrh成为不同口味的奶粥。二、燕窝养血安胎汤。此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。选用的贡燕燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，最容易消化吸收。原料：鸡1只，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，贡燕白燕网一盒，盐适量。制作： 1、鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。贡燕白燕网浸2-4小时待用。 2、石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。 3、将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入贡燕白燕网炖半小时，下盐调味，即可趁热食用。三、奶白燕窝鲫鱼汤。此汤历来滋补催奶，香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由月婆（香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈）指导补鲫鱼燕窝。选用的贡燕燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养最丰富的部份。适合产后营养的补充和吸收。原料：:鲫鱼一条、姜3片、贡燕白燕角一盒（先浸8-12小时）、小葱一棵(切碎)、油、盐。制作：锅里放猪油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，倒入2碗水。碗就是盛鱼汤的碗。放入姜。盖锅盖，放2碗水，大火煮沸后改小火炖1小时1刻钟，放入贡燕白燕角再炖45分钟，调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。燕窝的做法很多，以上只是其中的几个，也是比较简单的，如果您要吃燕窝，那您可以自己动手做做。

孕妇炖燕窝的正确方法

孕妇服用燕窝的烹饪方法

燕窝加不同的辅料就会有些不同的效果，但最好不要天天吃，很多妈妈在怀孕的时候没注意，结果很多都补到自己身上了，今后要恢复身材可就难咯。准妈妈在怀孕的时候服用的燕窝最好是毛燕，而且不要加其他的辅料，单单燕窝的营养其实已经足够。每隔两天吃一次，每次三克，就用清水把发好的燕窝炖好，加些冰糖就可以了。

孕妇炖燕窝的正确方法

孕妇吃的燕窝怎么做法

一、雪梨炖燕窝材料：燕窝一盏约5克，雪梨一个，冰糖适量。炖法：将雪梨榨成汁（也可切成块状）加入发泡好的燕窝，一起炖煮水沸腾计时25分钟，加入冰糖即可。功效：清火养颜，养阴生津，润肺化痰。温馨提示：脾胃虚弱者不宜生吃雪，吃梨忌吃油腻食物易导致腹泻。二、干品配料炖燕窝材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。三、加入水果材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。选择举例水果一种：芒果切丁、新鲜龙眼、荔枝、雪梨或草莓等炖法：将发泡好的燕窝，加入其中一种水果与200c.c.冷水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。四、清炖材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。五、燕窝炖鸡汤材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。温馨提醒：孕妇忌食生冷，平时炖燕窝的配料木瓜和花旗参等参类怀孕期间类不要食用。

孕妇燕窝的做法有哪些

炖燕窝的做法图解1
1.燕窝3片

2.清洗干净之后放清水中浸泡5小时以上

3.待燕窝变得透明捞出再冲洗一下

4.放入砂锅中加入足量的水和少许冰糖炖40分钟

5.可以加入桂圆肉一起炖更滋补

孕妇吃燕窝的做法有哪些？

我来冒充一下专业人士吧，嘿嘿。下面的内容，是我在怀孕之初，朋友的父亲（一个喜欢研究养生的中医）告诉我的，具体是：1-3个月：建议吃黄燕碎，矿物质含量高。 4-6个月：建议吃白燕角，降胎火好些。7个月到生：建议吃血燕，补血啦！据那位叔叔讲，虽然各种燕窝的功效绝大部分是共通的，但是还是个有侧重。我自己就是按照上面的方法在吃，感觉还不错！外面的燕窝要谨慎挑选，可以吃一真纯燕公司产的，有很多朋友在吃！都是拜托业内的朋友帮弄的！至于做法，我也来说说，呵呵。第一步：将燕窝放进清水中泡8-10小时，我都是用矿泉水。第二步：用隔水炖的方法炖5、6十分钟。千万不要长时间炖，会破坏燕窝的养分的。至于加什么佐料，我一般就是加2、3克红枣，吃之前放入蜂蜜。