紫苏有什么含义
紫苏草的花语是平凡。
锦紫苏的花语是无望的爱。
而属紫苏科的花都具有一种强烈和刻骨的含义，如薰衣草。
此外只记得凡高有画过一幅《花盆里的锦紫苏》，色彩神秘。
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紫苏
英文名：Perilla
科属：唇形科紫苏属
分类：1年生草本
花期：6个月-7个月，果期7个月-9个月
株高：50-80cm
香味特征：清凉芳香。
生长特性：有特殊香味，茎直立，四棱形紫色或绿紫色。叶对生，先端突出或渐尖，边缘有粗圆锯齿，两面紫色，或表面绿色，背面紫色。总状花序，顶生或腋生，花淡紫色或淡红色，种子椭圆形，细小。
功效：有散寒、缓解感冒症状的功效，其对海鲜有很强的解毒功能，还能帮助消化、调整肠胃。而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油。
超市里的紫苏是有什么家用
炒紫苏叶，紫苏炒鸡翅，紫苏梅子茶，紫苏焖草鱼，紫苏炒花甲，紫苏爆田螺，紫苏炒牛肉，紫苏焖鸭，紫苏蒸冬瓜，紫苏鸭肉，紫苏生姜红枣汤，紫苏芝士通心粉
紫苏茶是怎样做的?
紫苏茶的制作材料： 主料：紫苏叶3克,赤砂糖15克,姜10克 教您紫苏茶怎么做，如何做紫苏茶 1. 将紫苏叶、生姜洗净，切细丝，然后放入瓷杯中； 2. 加红糖，用沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸10分钟即可。 紫苏茶的制作要诀：
紫苏是什么？有什么好处？怎么使用？
紫苏叶的做法及营养知识详细介绍别名：赤苏、白苏、苏、苏叶、紫菜
使用提示：内服：煎汤，6至10克；或入丸、散；外用：适量，捣敷、研末撒或煎汤洗。本品不可久服，久服泄人真气。 紫苏叶知识介绍：紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。
紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
野紫苏叶片多皱缩，完整者展平后叶呈卵形，长4至7厘米，宽2.5至 5厘米，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。
均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。 紫苏叶营养分析：紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。 紫苏叶补充信息：炮制：取原药材，除去杂质及老梗，或喷淋清水，稍润，切宽丝，干燥，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。 紫苏叶适合人群：气虚、阴虚及温病患者慎服。 紫苏叶食疗作用：紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散；
具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；
主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。
紫苏叶食物相克：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。 紫苏叶做法指导：1. 凡外感风寒，症见恶寒发抽刀断水，头痛无汗，鼻寒清涕者，可与羌活、防风、白芷等配伍，以解表散寒。
2. 凡气滞湿阻，胃气不和，脘腹胀闷，呕恶腹泻者，可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行气化湿和中。
紫苏叶对人有什么好吃,怎样吃才有效果
紫苏叶营养分析: 紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。 紫苏叶食疗作用: 紫苏叶味辛,性温;归肺、脾经;芳香升散; 具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒; 主治外感风寒,恶寒发热,头痛无汗,咳嗽气喘,脘腹胀闷,呕恶腹泻,咽中梗阻,妊娠恶阻,胎动不安,食鱼蟹中毒,痈疮蛇毒辣。 注意:温病及气弱表虚者忌食。 紫苏叶食物相克: 紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。 凉拌紫苏叶 一、原料: 1.主料:紫苏嫩叶300 克。 2.调料:精盐、味精、酱油、麻油。 二、制法: 1、将紫苏叶洗净,入沸水锅内炉透,捞出洗净,挤干水分。 2、切段放盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油,拌匀即成。 按:紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能,增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。 紫苏茄子: 主料:茄子(紫皮,长)300克 辅料:紫苏叶5克,辣椒(红,尖)30克 调料:大葱10克,大蒜(白皮)20克,植物油10克,盐5克,生抽10克 做法: 1. 将茄子、紫苏、葱、蒜籽、洗净; 2. 切葱花蒜蓉备用; 3. 紫苏去较老叶梗; 4. 茄子切成3~4厘米左右长段,放一点盐拌匀; 5. 腌制5分钟后,茄子装盆放入电饭煲内蒸熟(或隔水用大火蒸熟); 6. 蒸茄子时,开始准备浇汁; 7. 油热至七八分,加入蒜蓉爆香; 8. 再加入剁辣椒,紫苏,葱花及少许盐,翻炒出香味; 9. 最后,锅内加入小半碗冷水,与各调料一起煮沸,紫苏的香味才能更透彻; 10. 再淋入一些生抽,使浇汁更鲜美; 11. 茄子蒸熟后,摆盘,淋上浇汁就可以了。 紫苏焖鱼 主料:草鱼800克 辅料:紫苏叶100克,青椒35克 调料:八角2克,姜10克,大蒜(白皮)10克 做法: 1. 鱼洗净处理好; 2. 青椒、姜洗净切片; 3. 紫苏洗净; 4. 大蒜剥好; 5. 锅里倒油烧热,把鱼肉稍微煎下; 6. 把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下,下适量水; 7. 放入煎好的鱼肉,用小火焖; 8. 待快熟时,放入紫苏,再焖上一小会; 9. 加盐调味,即可出锅。
紫苏有何用途
紫苏为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的茎、叶。紫苏子则归入降气平喘药一节中。 【性味与功效】 味辛，性温。功效：解表化湿，和胃理气。 【传统应用】 主治感冒风寒；胸闷，恶心、呕吐，以及食鱼蟹后引起的吐泻等病症。 本药常用于以下传统方剂：①苏叶汤(《不在医必要》)：苏叶、防风、川芎、陈皮、甘草、生姜，治疗伤风、发热；②香苏散(《太平惠民和剂局方》)：香附、紫苏、陈皮、甘草，治疗外感风寒，内有气滞，胸膈满闷；③验方(《金匮要略》)：紫苏，水煎服，治疗食蟹中毒。 【主要成分】 属植物含近100种化学成分，大致可分为萜类、甾醇类、黄酮及其苷类、花青素类、多糖类、油脂类及具有干扰素诱导作用的成分和多糖类成分。 【药理作用】 (一)解热和镇静 其煎剂灌服发热家兔有弱的解热作用。 其水提物和萜类挥发油能显著延长小鼠巴比妥类的睡眠时间。 豆甾醇和紫苏醛合用具有显著的镇痛活性。 (二)免疫 本品具有抑制肿瘤坏死因子(TNF)的作用。TNF是由巨噬细胞分泌的一种内源性免疫因子，一方面具有肿瘤坏死活性，另一方面又能影响正常细胞。对于非肿瘤的炎症病人，通过抑制TNF过量生成是抑制炎症的有效措施。 先对实验对小鼠诱生TNF，紫苏能显著抑制TNF过量生成，因而抑制了急性和慢性炎症。 (三)促凝止血和抗凝抗聚 对凝血具有双重作用。一方面其注射液对动物局部创面有止血作用，缩短出血、凝血时间和凝血酶原时间，可使创面收敛，结痂较快，肌注和皮注也均能缩短出血、凝血时间。其促凝止血的机制可能与所含缩合类鞣质有关，与血管收缩也有关。 另一方面，本品对家兔又有抗凝作用，能抑制血小板聚集和活化，血浆中血栓素TXB2浓度下降。 本品还能降低血细胞压积和全血黏度。 (四)其他 1.其水煎剂有促进消化液分泌，增进胃肠运动的作用。 2.有止咳、平喘、祛痰作用。 3.紫苏油对家兔有升高血糖作用和升高胆固醇作用。 4.其梗能提高小鼠子宫内膜酶的活性，与孕酮相似，且随剂量增大而活性增高。 5.其水煎剂和紫苏油有抗菌和抗皮肤真菌作用。 【临床应用】 1.紫苏治疗感冒。
2.紫苏治疗胃肠炎轻症。 3.苏梗治疗妊娠呕吐。 4.苏梗治疗化疗后胃不舒，纳不香。 【剂量与用法】 药典剂量：苏叶5～9g，苏梗5～9g。 临床常用剂量：苏叶6～12g，苏梗6～12g。 大剂量：一般不大剂量使用。 使用方法：水煎服，研末入丸、散吞服。 【临床体会】 (一)关于治疗感冒 在中药房中有紫苏、苏叶、苏梗三个品种。紫苏是苏叶、苏梗的混合物。 本品是治疗感冒的常用药，属辛温解表药。对冬春季和夏季感冒之轻症有一定的效果，尤其是对胃肠型感冒更为适宜。临床除发热外，还有恶心、腹痛、腹泻的症状，冬春季与麻黄、黄芩等同用。夏季与薄荷、佩兰等同用。但其解表药力不是很强，只有弱的解热作用，发热病人退热是不够的，可作配伍药使用。 (二)关于治疗胃肠炎和解蟹毒 本品对于轻的胃肠道炎症，有胃不舒、恶心，轻的腹痛、腹泻，尤其是夏天多食生冷食品而引起的，在二陈汤中加苏梗、生姜等是有效的。紫苏有调节胃肠功能，而其抗菌消炎作用不是很强，可在复方中使用。 在使用苦寒或甘寒中药，胃不舒时，可加入紫苏或苏梗以和胃，在化疗后胃不舒轻症时，在二陈汤中可再加入紫苏或苏梗，既和胃又增效。 自《金匮要略》记载紫苏和紫苏子能治疗“食蟹中毒”以来，已有2000年左右。现江南一带认为蟹}生寒，容易积食和便稀，活的螃蟹没有毒性，不会中毒，但可能发生消化不良和过敏。海蟹大多是死的，有可能过敏以及由于不新鲜而食物中毒。因此在进食螃蟹和海蟹的时候，常在调料中加人生姜和紫苏汁，以驱散寒气，减轻消化道反应。如果已经发生了过敏反应或食物中毒，生姜和紫苏是远远不够的，必须进行正规的治疗。 (三)关于止血和抗凝 《本草纲目》记载：“紫苏，其味辛，入气分；其色紫，人血分……同当归、川芎则和血散血。”附方中有一方用紫苏煎服治疗诸失血病；有二方用紫苏外敷治疗局部损伤出血。药理研究已证实紫苏有止血作用和抗凝血作用。这种双重性作用会影响临床使用，因此，紫苏内服一般都不用于治疗血分疾病。在中医伤科的外敷复方中，可能是用紫苏的。 (四)其他 1.苏梗常用于治疗妊娠反应恶心、呕吐。 2.苏叶治疗感冒咳嗽，如杏苏汤中用苏叶既能解表，又能止咳化痰。 3.紫苏能引起光敏感，可治疗白癜风和银屑病。 4.紫苏能抑制肿瘤坏死因子(TNF)，抑制炎症，古代有用于治疗乳痈肿痛的验方中.可能与其消炎作用有关。紫苏这方面的作用尚没有引起临床的重视。 【副作用】
(一)传统文献 《本草纲目》：无毒。 (二)毒理试验 1.LD50： 丁香油酚大鼠灌服的LD50为l.95mg／kg。 2.毒性反应丁香油酚大鼠灌服可引起后肢和腭瘫痪，循环衰竭而死亡。紫苏酮小鼠腹腔注射lOOmg／kg，24小时内死亡，有大量的肺水肿和腹腔渗出液。 紫苏醇有刺激性和致敏作用。 说明紫苏含有毒性成分，但毒性较小。 (三)临床观察 无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用也没有明显副作用。其所含单体丁香油酚和紫苏酮有一定的毒性，所以紫苏不宜大剂量使用。 本品有升糖和升高胆固醇的作用，因此，糖尿病和高脂血症病人不宜多用常用。 本品能引起光敏感，对光敏性皮炎和红斑狼疮不宜大剂量或经常使用。 rn本文来自: 网上买书(www.maishu123.cn) 详细出处参考： http://www.maishu123.cn/ditu/zhongyao/18283.html
紫苏叶是治风寒感冒么？薄荷呢？
它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。处用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。
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