鲍鱼的家常做法

鲍鱼
别名：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼
禁忌人群：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
方法/步骤
1
把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，我这里是四只大鲍鱼，大概每只我的手掌大小，但是摘完了也就没多少了。

锅中烧开水。

水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。

捞出备用。

.......

锅中放油。

油热后，爆香葱姜片。

放入黄瓜片，翻炒，加入盐，鸡精，少量白酒。

把鲍鱼片倒入。

倒入一两滴酱油，呵呵，这样虽然好吃，但是少了瓜片的翠绿。

翻炒几下就可以了，别炒老了，出锅了。

鲍鱼的家常做法有哪些？

鲍鱼一向被人们视为“海味珍品之冠”，鲍鱼品种繁多，其中以南日鲍为鲍中珍品。皇家礼鲍精选顶级南日鲍精制而成，以个大体肥，肉质细嫩柔韧而享誉国内外。

皇家礼鲍是在水质清澈、潮流通畅、海藻丰富的岩礁地带历练生长。其肉质柔嫩细滑，鲜而不腻，非其他海味所能比拟。因此，皇家礼鲍不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。

皇家礼鲍有较高的食用营养价值，肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富。鲍肉合蛋白质40％，肝醣33.7％，脂肪0.9％，并含多种维生素和微量元素，具有滋阴、清热、益精、明目之功效，是公认的保健美食。

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鲍鱼的几种做法 好吃又简单

图片我就不发了，目的是帮你省流量
洋参鲍鱼汤

耕心
潮州菜专家、药膳专家、生活盟主
小清新 家常菜 特色料理

2010-09-03 逢年过节，我家都离不开鲍鱼的菜式，夫君说要过个旺旺的节日(*^__^*) 嘻嘻…… 以前为了方便，一般买罐头鲍鱼，省事啊。。。 这次回汕头，刚好看到活鲜鲜的【大连鲍鱼】，品种真棒！这时候买比临近中秋节便宜，一斤一百五十元，就买了五斤多带回苏州，昨晚和夫君吃了六个，哇噻！美味极啦！
食材
鲍鱼肉550g
猪腱子肉600g
洋参适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
 1
食材：鲍鱼，洗净待用。
 2
食材：猪腱子肉，洗净待用。
 3
食材：洋参。
 4
将猪腱子肉切厚片。
 5
将猪腱子肉飞水。
 6
把鲍鱼、猪腱子肉和洋参放进砂锅中。
 7
一次性注满清水，大火煮滚后转小火煲2小时。
 8
盛入汤碗中，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

鲍鱼最简单的家庭做法是怎么做

原料：大葱一条、洋葱半个、韭菜花一撮、红椒一条。把材料切丝，富哥以前经常说：生葱熟蒜病坏韭菜，意思就是指：葱可以生吃，蒜一定要煮熟，韭菜呢，煮到七成熟就刚刚好了！！做法：1、先用蒜头，火腿，香菇爆香富哥预先处理好的鲍鱼片；2、然后加入用鲍鱼汁，鸡汁，糖，味精，食盐配好的高汤焖，焖到鲍鱼片松透。一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故！！3、用少许油炒大葱，洋葱跟韭菜花； 4、加入预先煮好的鲍鱼片跟鲍鱼汁，炒匀就可以上锅了！鲍鱼汁就是发鲍鱼时的原汁。

鲍鱼的家常做法 鲍鱼的做法大全 怎么做好吃.mp4

鲍鱼怎么做，要家常做法，越简单越好

两道简单的家常做法 材料： 新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。 做法： 1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟） 2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。 3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！ 第二个类似海鲜杂煮的做法 如果鲍鱼量比较小的话 就不太适合 只当那么做菜了 ≮材料≯ 肉丸（绞肉加葱／姜／蒜蓉，料酒，生粉拌均煎成金黄色），腐竹（稍炸后泡水至软，切段），油面筋稍泡至软，木耳泡软烫熟切片，虾丸，草菇，虾米，鸡肾刻花烫熟，鱿鱼划交叉花，切片烫熟，小鲍鱼烫熟，鹌鹑蛋众熟去壳，胡箩卜刻花辩型切片烫熟，白花菜，辣椒，粉丝烫熟。 ≮调料≯ 1、盐半茶匙，酱油一大匙，糖一茶匙，麻油一茶匙，料酒一茶匙，高汤半碗； 2、太白粉水少许。 ≮做法≯ 两大匙油烧热，放虾米／辣椒炒香，加入所有材料和调味料1烧煮5分钟，用太白粉水勾芡即可。 这两道菜 是自己尝试过的 味道不错

鲍鱼怎么做给16个月的宝宝吃

你要先弄清楚你的宝宝是否过敏！
海类产品多为发类食品，你的宝宝一岁多是可以吃鲍鱼粥的,鲍鱼粥含蛋白质较高,是幼儿不错的饮食.。
但是一岁多的宝宝如果对它不过敏的话是可以吃的,你的宝宝建议先从少量开始吃,胃肠功能适应后可以正常的吃.一岁多的宝宝建议多吃些鱼肉类及绿叶的蔬菜你好，可以吃一点，但是不要吃太多，适量吃一点就好，因为孩子才一岁，脾胃功能还比较虚弱，过量会引起消化不良，不易吃太多补品。

鲍鱼有几种做法怎么做才好吃啊? ?

做法：

　　1、新鲜鲍鱼 

　　新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式，滋味最美好。 

　　2、干鲍鱼 

　　干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍，品质最佳。

　　干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制的过程会较其它种类繁复，也较需技术

　　基本的处理法有：

　　1.于前一晚泡于冷水中。 

　　2.隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

　　3.洗净后加水腌过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

　　4.于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时。（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳。） 

　　5.慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。   
在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。

　　3、冷冻鲍鱼 

　　冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。

　　4、罐头鲍鱼 

　　罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味；但保存的时间最好不要超过5天