100种简单土豆做法大全
用料
主料：土豆500克、南瓜300克、水500毫升
辅料：葱1根、食用油5毫升、五香粉1克、生抽7克、盐2克
1、小葱切段，土豆去皮切块，南瓜切块备用。
2、锅中倒油，放入葱段、五香粉，大火炒香，倒入南瓜、土豆，翻炒均匀。
3、加生抽，翻炒均匀，加水，大火煮沸。
4、加盐，转中火炖至收汁。
5、装盘即可。
6、南瓜炖土豆成品。
土豆的各种做法
一：土豆肉末炸饼： 材料：（4人份） 土豆4个、牛里脊肉100克、洋葱半个、盐、胡椒、肉豆蔻适量、面粉、鸡蛋、面包渣适量、色拉油适量； 调料：番茄酱3大勺、西餐调味汁3大勺、红葡萄酒1大勺； 配菜：绿菜花、卷心菜、小番茄适量 做法： 1 土豆带皮放入锅中煮熟，趁热去皮捣碎。在土豆泥中加入适量的盐和胡椒调味。 2 洋葱、牛里脊肉剁碎，，先把洋葱放入炒锅中炒成透明颜色，加入牛肉馅翻炒，加入盐、胡椒、肉豆蔻、红酒适量调味。 3 炒好的肉馅放进热土豆泥中，搅拌均匀，放入平托盘中抹平，分成若干等份。 4 手上沾上油，把土豆饼拍成椭圆型，沾上面粉，再沾上蛋液，外面沾满面包渣，放入炸锅中，中火炸至金黄色即可。 5 卷心菜切丝，摆入小番茄和绿菜花，在土豆饼上浇上番茄酱或喜欢的调味汁。 二：土豆烧牛肉： 原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒 配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) 调味料:油,盐,味精,糖,酱油 做法:1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了. 3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了. 恩,很香的,我家冬天经常吃,肯定好味道,大家试试看哦! 三：蒜香土豆条 原料：土豆350g，蒜泥100g，盐3g，味精5g，红、绿尖椒米各5g，熟芝麻10g，干淀粉50g，净油1,000g(约耗100g)。 制法：1、将土豆去皮，切成1cm粗的条，用盐和50g蒜泥喂口。2、坐勺放油，同时将土豆条拍干淀粉裹匀，并入四五成热油内炸透捞出，待油温升至六七成热时倒入土豆丝复炸呈金黄色焦脆时捞出。3、勺打底油，蒜泥炝锅，煸炒成浅黄色，放红、绿尖椒米，倒入土豆条，撒芝麻和味精翻匀，出勺装盘，盘边稍加点缀即可。 特点：色泽金黄，蒜香浓郁，干香焦脆。 四：番茄素虾仁 原料：土豆600g，番茄酱10g，白糖50g，盐3g，干淀粉50g，高汤50g，葱、姜、蒜末各5g，水淀粉10g，油1000g(约耗100g)。 制法：1、将土豆去皮，修成直径3cm的圆柱形，再顺长从中间切开，修成虾腰形，再切成0.3cm厚的片，用盐喂口，再用干淀粉拌匀。2、坐勺放油，待三四成热时将素虾仁放入勺内炸，同时将高汤、盐、番茄酱、白糖、水淀粉调成汁待用。视勺内虾仁呈浅黄色时倒出。3、勺打底油，葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的汁炒匀，打明油，再倒入素虾仁，翻匀出勺即可。 特点：色泽红亮，甜咸适口，形似虾仁。 五：多味土豆丝 原料：土豆500g，白糖100g，白醋50g，盐3g，干辣椒丝10g，花椒面5g，孜然10g，干淀粉50g，净油1,000g(约耗100g)。 制法：1、土豆去皮，切成0.3cm见方的粗丝，用盐喂口，再拍干淀粉裹匀。并入四五成热油内炸，至呈浅黄色焦脆时倒出。2、勺刷净放白醋和白糖在火上熬，待糖炒至浅黄色时倒入土豆丝、辣椒丝、花椒面、孜然，翻匀出勺即可。
土豆的二十种吃法
香菜土豆泥
原料：土豆
调料：红辣子、花椒、盐、食用油、味精、香菜
做法：
1、将土豆放入沸水中煮熟后捞起捣烂备用
2、在铁锅或平底锅中加入适量食用油致八成熟，将捣烂的土豆倒入锅中，配以红辣子，大花椒、盐、味精，中火翻炸至有焦黄锅巴
3、取出装盘，撒上切碎的香菜
咖喱土豆
原料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
做法：
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅(水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅)，见洋葱融化即可，加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开)，加入盐、糖，转小火煮五分钟即可
西红柿土豆条
原料：土豆
调料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖
做法：
1、土豆洗净切条(所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉)，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油(即油炸)，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行)
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡(呈粘稠状)，出锅
红烧土豆
原料：土豆500克
调料：植物油40克、葱、姜共10克、酱油8克、清汤150克、水淀粉6克、精盐2克、味精1克
做法：
1、将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片
2、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可
辣白菜五花肉土豆片
原料：辣白菜、五花肉、土豆
调料：香菜、酱油、料酒、糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)
2、锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行
3、 锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色
4、入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道
5、放少量水盖锅盖焖一小会儿
6、大火收干汤汁，出锅盛盘
土豆沙拉
原料：培根100g 、土豆6个、洋葱半个、欧芹菜叶少量
调料：橄榄油3大匙 黄油1大匙 盐、胡椒少量
做法：
1、将土豆皮洗净，锅中加水和土豆(水盖过土豆)，加少量盐煮20分钟
2、土豆稍冷后切成厚片
3、锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出
4、锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金黄色后再放入培根和黄油，炒匀
5、盘中盛放上4，再撒些芹菜叶即可
韩国土豆汤
原料：土豆、脊骨、茼蒿、金针磨
调料：辣椒酱、盐
做法：
1、把买来的骨头洗净，最好是脊骨，把水烧开然后将脊骨放里面
2、将土豆去皮，等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多，3个就差不多了)，韩国人喜欢吃大块的土豆，很多人都不切放一个进去，大土豆不容易散味
3、就这样一直炖，直到炖到你自己认为可以吃了，放入苏子叶，辣椒酱
4、最后一步就是放入茼蒿，金针磨，盐
土豆鸡
原料：鸡腿2-3只、土豆两只
辅料：红椒、香菇
调料：盐、生抽、糖、油、绍酒、生粉、姜丝、葱
做法：
1、鸡腿2-3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少30分钟(放在冰箱下格)，土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝
2、少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火。大概5分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦。
椰子马铃薯牛肉汤
原料：椰子一个、马铃薯二个、牛肉十两
辅料：洋葱一个、红萝卜一个
调料：姜二片、盐适量、盐
做法：
1、将椰子肉切块
2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件
3、洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件
4、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成
番茄土豆牛肉汤
原料：番茄50克、土豆150克
辅料：卷心菜50克
调料：煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量
做法：
1、土豆去皮洗净，切小丁
2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块
3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成
土豆烧牛肉
原料：卤好的牛肉、土豆块
调料：油、葱花、姜、蒜末、高汤、酱油、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉
做法：
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了
土豆的做法有哪些
火腿土豆泥
原料:土豆100克，熟瘦火腿10克，黄油2克。
制作:
1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将火腿去皮，去肥肉，切碎。
3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末和黄油，搅拌均匀后用小勺喂食婴儿。 特点：色美，味好。火腿要切成极细的碎末，方可食用。
具体地址
http://www.kaohuo.com/zhongguosidacaixi/zhejiang/7875.html
土豆有多少种做法？
有多种方法:一 土豆炖牛腩 牛腩切小块放油炒炒，加点葱姜蒜，花椒大料多加水炖到快烂的时候，加入土豆，胡萝卜，豆角炖到熟就可以了。 我总是喜欢一回用高压锅炖很多肉，然后分成小袋连汤带肉冻起来，想吃的时候拿出来一袋仍锅里，放些别的菜煮煮就吃了，既省事，又省煤气。 在告诉大家一个炖土豆的诀窍，这可是一般人都不知道的呦，只有一夫知道，呵呵，那就是把土豆块用淘米水少加点奶泡30分钟以上，这样炖出来的土豆即软绵，味道又可以全部进去，如果不信，顿菜的时候放些酱油，看看颜色是不是几乎要渗透到了土豆的心窝？ 二 香辣炸属块 先把土豆放水里煮5分钟左右捞出来放到油里炸，或蒙上保鲜膜用微波炉转3，4分钟，这样炸的时候不会吃很多油，而且炸的快，表皮金黄出硬壳就好了。 锅里放入牛油，下辣椒丁，蒜丁炒香，下入土豆，淋点胡椒和盐，翻匀就行了，如果家里有铁板，把铁板烧热了，放上这样的土豆就更地道了。 四 青椒土豆片 这是很家常，很经典，很好吃的一个东北菜 做法大概有三种，奢侈的人先把土豆片炸熟在与青椒炒到一起。喜欢清爽的人先把土豆片用水烫一下再与青椒炒到一起。这两样各有各的特点与味道。 第三种是家庭妇女式，呵呵，并没有歧视家庭妇女的意思，之所以这样隆重介绍第三式说明更说明了她的位置。 土豆片可以切的稍微厚点，锅里放油，下肉片炒熟，下葱姜蒜，下土豆片炒到土豆外表透油，加少许水，盖上盖子，稍微炖一会，然后加盐，味精，胡椒粉，下入青椒翻炒几下就好了。 这三式你若都掌握和学会了，过几年我再教你们十八式。 土豆就说到这里，吃土豆还是吃新土豆好，发芽的不要吃，土豆保存的时候要放到阳光和灯光照不到的地方，这样表皮不会变绿，新土豆不用去皮洗干净用带棱的筷子刮几下就行了。土豆含有很多的淀粉，也就是碳水化合物，是补充热量很好的来源，有人说吃土豆会发胖，我想这是一个量的问题，一顿吃一麻袋，那肯定会胖的。
土豆有什么美味的做法？
一、拔丝土豆
主料：土豆（黄皮）300克 调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克 拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。 拔丝土豆的做法： 1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉； 2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油； 3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化； 4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中； 5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
二、土豆泥
土豆泥胚子制作： 1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。 2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 材料： 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 做法： 1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
三、西班牙土豆鸡蛋饼
材料： 鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油 做法： 1、鸡蛋、土豆和洋葱。 2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。 3、洋葱去老皮洗净后切小块。 4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。 5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。 6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
四、可乐饼
材料：中等土豆2个、洋葱小半个、肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。 做法： 1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。 2、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少 一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的。 3、将洋葱切碎。 4、炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。 5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
五、凉拌土豆片
材料： 土豆250克。 调料： 酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。 做法： 1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。 2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。 3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。 4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
六、土豆黄酱鸡
主料： 鸡腿碎肉500克、土豆2个 辅料： 花雕酒2大勺、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐1勺、蒜瓣3瓣 做法： 1、鸡腿碎肉洗净，放入沸水中焯烫一下，放入冷水中冲洗，除多余杂质，沥干水分待用 2、蒜瓣切片，待用 3、土豆洗净，去皮，切厚一些的薄片，待用 4、热锅，放入底油，7、8分热，放入土豆片，中火，煎至两面金黄，待用 5、热锅，放入焯烫好的鸡腿碎肉，翻炒，放入蒜片，继续翻炒至出油，放入花雕酒、黄豆酱、糖、酱油，继续翻炒，放入至煎好的土豆片，翻炒至汤汁浓稠，放入盐调味，即可
PS:
1、鸡腿碎肉上面鸡皮比较多，会出油，在炒制过程中不用放底油，用不粘锅直接炒就可以 2、鸡腿碎肉比鸡胸口感好，如果怕油腻，可以选择鸡胸肉，或者鸡翅、琵琶腿都可以 3、没有花雕酒可以用料酒代替，口感略有不同 4、土豆在煎至的过程中，一定要用中火，用大火煎出来的土豆外面都焦了，里面还是夹生的，煎过的土豆在炒制过程中不会碎。
七、咖喱土豆浓汤
原料 土豆400克，洋葱100克，咖喱粉10克，大蒜2瓣，辣椒粉、辣酱油、糖、姜丝、鸡粉、盐适量。 制作过程 1、将土豆削皮后切成适当大小的块；洋葱切片；蒜切片。 2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用； 3、炒锅放少量油烧热，加洋葱、蒜片、姜丝炒香，放入咖喱粉炒出香味，加入少量水，放入土豆块，加鸡粉、盐、辣酱油、辣椒粉、糖烧沸后即可。
八. 土豆烧肉
原料： 土豆、五花肉。 做法： 1、土豆洗净，然后刨子去皮。 2、切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。 3、锅中水烧开，倒入切后洗干净的肉块，捞出浮沫，，川烫个3到4分钟捞出肉，沥干水份待用。 4、锅中放油，油七层热时，放沥干水份的土豆块，为防止有油溅到身上，用漏勺轻轻放土豆块。大概炸个4到5分钟，颜色金黄可以捞出待用。 5、锅中留底油，油七层热，倒入沥干水的肉，加姜片，葱白煸炒一下。 6、加人酱油、精盐、绍酒、味精，再加水（以淹没肉块为度）待沸再转小火烧个10分钟。 7、开大火，加土豆块，烧开后转小火，烧个20到30分钟。 8、大火收汁，撒点葱末。可以装盘了。
九、土豆西红柿面疙瘩
面疙瘩材料 土豆1个、鸡蛋1个、奶酪粉10克、黑胡椒盐少许、高筋面粉80-100克（适当调整）。 汤汁材料 番茄2个、洋葱小半个、番茄酱1大勺、鸡高汤(或水）1碗、意大利综合香料少许。 面疙瘩做法 1、土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用。 2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀。 3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团。 4、将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段。 5、用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁。 6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用 汤汁做法 1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮。 2、去皮的番茄切小块备用。 3、锅内放少许油，爆香洋葱粒。 4、加入番茄丁拌炒至软。 5、加番茄酱继续拌炒。 6、加入1碗高汤煮滚。 7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀。 8、起锅的时候撒一点意式香料。
十. 牛柳土豆丝
材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。 做法： 1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。 （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮） 2、 再切成丝（条）。 3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去） 4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。 5、 青、红尖椒切丝。 6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。 7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。 8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。 9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。 10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。
土豆有哪些好吃的做法？
香脆土豆片 主料：土豆（黄皮）500克， 调料：植物油75克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克 做法 1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片； 2.用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用； 3.盐和味精、胡椒粉拌匀备用； 4.炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆； 5.捞出撒上拌好的盐即可。 孜然椒盐小土豆 材料土豆(小)200克，油，小葱，孜然粉，椒盐，白糖少许 做法 1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆。 2、煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。 3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。 4、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。 煎锅版烤土豆 材料小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉 做法 1、小土豆洗净，不去皮，用盐水浸泡半小时。 2、连盐水一起倒入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水份。 3、冷却后轻轻压至稍扁，撒上盐颠翻均匀。 4、平底锅倒少许油抹匀，放入土豆小火煎烤。 5、依个人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至两面金黄完全酥软即可。 菠萝酱汁咕噜土豆球 材料新鲜小土豆14个，菠萝10片，青菜2个，番茄酱2汤匙，白糖2茶匙，食盐1/4茶匙，芝麻香油3～5滴，生粉（干淀粉）1汤匙，冷水适量，熟白芝麻适量 做法 1.准备新鲜小土豆14个 2.小土豆用清水洗净表面泥土 3.新鲜的小土豆表皮脆弱，用手轻轻搓制即可去皮 4.洗净的土豆放在微波适用塔吉锅或容器内 5.盖好锅盖，放入微波炉，高火加热8分钟至土豆熟 6.煮熟的土豆用筷子可以轻松穿过 7.准备菠萝10片 8.菠萝片放在料理机的磨浆杯内，加入少量清水通电，把菠萝榨成菠萝汁 9.榨好的菠萝汁倒在小碗里，加入2汤匙番茄酱 10.加入2茶匙白糖 11.放入1/4茶匙食盐 12.用筷子搅拌均匀，形成酸甜口感的菠萝番茄酱汁 13.炒锅放火上，倒入调好的菠萝番茄酱汁，小火加热至酱汁红亮 14.放入煮熟的小土豆煮制 15.生粉（干淀粉）1汤匙和适量冷水调成淀粉糊 16.调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中 17.用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆，一边熬煮 18.煮到汤汁浓稠，且汤汁均匀的包裹在小土豆表面，淋入3～5滴芝麻香油，拌匀即可关火 芝士焗千层土豆 材料大土豆2个 奶油25ml 马苏里拉奶酪50g 黄油10g 蒜、十三香、盐少许 做法 1、土豆削皮切片，记得不要过水 2、黄油入锅融化，加蒜爆香，加入奶油煮沸 3、放入切片土豆，煮到土豆软化，放一点十三香和盐调味 4、把土豆全部平整放到烤盘里，均匀的铺上马苏里拉奶酪 5、烤箱焗到奶酪融化，微微发焦就行了
土豆有哪些做法
保健食谱： 1、胡萝卜土豆丝： 原 料：土豆400克，胡萝卜200克。 辅 料： 调 料：麻油，盐，味精，姜，香油各适量。 做 法： ① 土豆去皮洗净，切成细丝，菠菜洗净，切小块，胡萝卜洗净，切细丝，姜洗净去皮切成末。 ② 土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉沥净水，胡萝卜用开水焯一下，捞出放凉，沥净水。 ③ 菠菜取其叶放开水稍烫一下，捞出晾凉，沥净水，土豆丝摆在盘内垫底，放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油，食用时拌匀即可。 提 示：便秘调理，贫血调理，养颜美容调理，明目调理。 2、土豆萝卜汤： 原 料：土豆400克，胡萝卜250克。 辅 料： 调 料：盐适量。 做 法： ① 马铃薯削皮，胡萝卜去皮洗净，均切成滚刀块。 ② 锅放入适量的水，再加入马铃薯，胡萝卜煮30分钟，将马铃薯，胡萝卜捞出，压成细泥，再倒回锅中搅匀，加盐调好口味即成。 提 示：养颜美容调理,便秘调理,健脾开胃调理,胃炎调理,营养不良调理。 家常菜谱： 1、排骨炖土豆： 原 料：排骨、土豆、高汤（可选）。 辅 料：葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料（八角）。 调 料：盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、糖、醋、黄酱。 做 法： ① 排骨泡去血水，豆角择去两头，折成5cm左右的小段，土豆削皮切成小块，备好姜丝、蒜片、葱花、香菜末。 ② 排骨放在滚水里，大火烧开烫一下，撇去血水和沫备用，土豆放在油里煎一下，豆角也炒一下断生，至呈翠绿色。 ③ 油烧热，放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，炝一下马上将排骨在油里煎一下，翻面。当排骨已经有些金黄色，就加老抽、生抽、料酒、鸡精、醋，稍微混合一下，加入高汤，没过一半排骨的位置。 ④ 中小火加盖炖一会，当排骨有些上色了，再加些盐，然后把煎好的土豆和豆角一起倒进锅里，翻几下使它们混和均匀。继续加盖炖，每3－5分钟翻一下以防粘底。最后出锅之前几分钟加一些糖，最后放点葱花上去闷一下，这样可以把葱花的香味闷出来，就可以出锅了。 2、焦盐土豆： 原 料：土豆250克。 辅 料：水淀粉75克、面粉25克。 调 料：植物油，花椒盐、苏打各适量。 做 法： ① 将土豆去皮、洗净，切成1厘米见方4厘米长的条。 ② 水淀粉、面粉、苏打加入适量水调成糊。将土豆条用糊拌匀，投入七成热的油内，炸成金黄色捞出控净渍，盛入盘内，撒上花椒盐既可。 3、土豆粥： 原 料：土豆半个，牛奶2大匙。 辅 料：熟蛋黄1/4个。 调 料：盐--若干。 做 法： ① 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤，将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 4、干煸土豆丝： 原 料：土豆300克。 辅 料：姜、蒜、辣椒，葱。 调 料：植物油，盐、花椒粉、味精各适量。 做 法： ① 土豆切成稍粗的丝，放油里面炸至金黄色，挥出沥油。 ② 把油从锅里盛出，扔进切成片的姜、蒜和辣椒丝炒至香，再扔进炸好的土豆丝翻炒，放盐、花椒粉、味精，有香味时放点白糖起锅，扔点葱花儿。 5、酸辣土豆丝： 原 料：土豆。 辅 料：干红辣椒末适量。 调 料：油，酱油，醋，精盐，味精各适量。 做 法： ① 将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用。 ② 将炒锅置火上，放入油烧热，下入土豆丝煸炒断生，加入干辣椒末炒几下，加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成。 6、土豆烧牛肉： 原 料：土豆 3个、 牛肉薄片 100克。 辅 料： 葱头 1小个、 胡萝卜 1小根、 粉丝 100克，青豆 3大匙。 调 料：油 、鲣鱼汤料 、白糖、 酒、 盐 、 酱油各适量。 做 法： ① 先把土豆、葱头、胡萝卜切成快状，把土豆用水拔一下。 ② 煮粉丝，熟了以后沥去水分，切成天8-10百厘米，等油热后煸炒蔬菜。 ③ 倒上汤料盖上盖煮，等5分钟搁上调料，约过10分钟把粉丝和肉倒进去煮，再过3分钟倒入青豆稍一下就OK了。 7、土豆牛腩煲： 原 料：生腩300克、土豆150克。 辅 料：生姜、红萝卜30克、葱。 调 料：牛油、盐、味精、胡椒粉，花雕酒各适量。 做 法： ① 牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。 ② 瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟，再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。