大白菜软了还能吃吗
大白菜虽然软，也是可以食用的。炒菜的口感可能不可以做成馅料，做成饺子之类的食物来吃。炒菜的口感可能不会太好，炒菜的口感可能不会太好
煮熟白菜隔夜了还能吃吗？
不可以 蔬菜最好不要过夜吃 因为煮熟的蔬菜放的时间长了会部分成分会变成亚硝酸盐 亚硝酸盐是强烈的致癌物质
冻透了的白菜还能吃么？
可以吃，冻白菜用开水焯一下，切片炒着吃，味道不错，只是食物纤维略觉得硬一些，对口感有些影响。冻白菜用开水焯后蘸酱吃也很好吃，是东北冬季饭桌上常见的一道菜肴。
冻白菜化了可以吃吗
可以吃啊，而且味道很独特的。冻白菜是我们北方一道特有的菜呢。
冻白菜化了，用开水烫熟，捞出来撰干了，让它没有水分，晾晒干的萝卜片，用开水泡软了，再用水焯熟，弄干水分，和冻白菜放在盘子里面。
干红辣椒，洗净，切成段或者块，葱切段，姜切末，香其酱一袋。
锅里加入豆油，烧热，放入香其酱、红辣椒块、葱段、姜末一起翻炒，再放入一点水、十三香，等辣椒酱烧熟以后，再放入鸡精调味即可。
用冻白菜、干萝卜干，蘸辣椒酱吃，味道很香的哦。
我家的大白菜放了好几天了还能吃吗？
白菜在低温条件下能够保存很长时间，因此只要看其是否腐烂就可以判断能否食用。我觉得你说的好几天，时间应该不长，充其量外面的叶子干了，把蔫掉的叶子剥离，就能够食用
白菜隔夜可以吃吗
不能。
白菜是人们常吃的蔬菜，素有菜中之王之称。白菜含有人体所需的铁、钙、磷及维生素C等营养物质，对人体大有益处，因此许多人不仅用来炒菜、做馅，还用来做汤。但当天做好的汤必须当天喝完，不宜喝过夜的白菜汤。这是因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果白菜煮熟后放置时间过久，硝酸盐就会在某些细菌的作用下发生化学反应，还原成亚硝酸盐类。亚硝酸盐易溶解于菜汤中，人喝了之后会随菜汤一起进入胃肠和血液。 血液中的红细胞里有血红蛋白，它能携带大量氧气供机体需要，而亚硝酸盐进入血液后即使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使机体缺氧引起皮肤、粘膜发绀、青紫，严重者可造成死亡。所以，白菜好吃汤好喝，但不宜隔夜吃。为了预防亚硝酸盐的中毒，在烹调时加点醋，就可以破坏亚硝酸盐的形成。
大白菜煮烂后还有营养吗
白菜营养分析：
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防
有良好作用。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可
以起到很好的护肤和养颜效果。
3. 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女
发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同
相联系的雌激素。
下面为您介绍白菜的几种做法，简单好学，口感不错：
素炒白菜帮
白菜帮400克，酱油、醋、盐、姜丝、味精、油各适量。将白菜帮洗净、控干水分，顺长切成条，锅中倒入油加热，倒入姜丝爆锅，随即倒入白菜，用旺火炒至半熟，再加入酱油、醋、盐略炒，然后加上味精即可出锅。
心
300克，水发海米50克，酱油、醋、味精、香油、湿淀粉、葱、姜末、油各少许。将
切成片，海米用温水泡开。炒锅里倒入油烧热，用葱、姜末爆锅，倒入
，炒半熟，再加上海米(连原汤)、酱油快速炒一下，加醋，用湿淀粉勾芡，再加味精，翻炒几下，淋上香油即成。
一块切方,白菜斜刀切和豆腐一般(斜刀切入味,大块不怕炖),肉切丝橄榄油下锅烧八成热,
下锅炒微黄,
过油,然后白菜下锅放适量的水,中火烧开水放少许盐,酱油和
(根据自己口味可以换成
),然后转小火慢炖10分钟,豆腐入味白菜软即可.
放在家里的蔬菜为什么会变软干枯？
收割的蔬菜没有了根从土壤吸收养份都会变干枯的，有些带根的菜可以水培来保持新鲜，比如芹菜。菜买多了放家久会不新鲜，白菜可以每次留最外那两片老叶盖着保持余下的新鲜。