多吃红薯、玉米等有什么好处？
薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β－胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法： 红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开 水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。 红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。 红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。 油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。 1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。 2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。 3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。 4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡.
经常吃玉米有什么好处和坏处？
多吃玉米对人体益处 玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。 玉米可煮汤代茶喝，也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼，膨化后的爆米花体积大，食后有饱胀感，含热量很低。 玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。另外，多吃玉米，还可以使眼睛保持年轻漂亮。 玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。 过食粗粮的坏处 1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。 3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。 4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
脂肪肝患者常吃玉米有什么好处？
脂肪肝可以吃玉米
意见建议：现代医学研究证实，玉米不仅有较好的降血脂作用，还有较好的防治脂肪肝作用。经研究分析，从玉米中提取的玉米油是一种富含多不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂。长期食用玉米油，可降低血中胆固醇并软化动脉血管。常吃玉米，可使高脂血症及其并发脂肪肝患者的三酰甘油含量降低，这还与玉米中含有较多的纤维素和糖类有关。
吃玉米有什么作用？
常吃些新鲜玉米对健康的好处有三： 1、鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效。鲜玉米中富含的赖氨酸(干玉米中极少)，是人体必需的营养成分。研究发现，多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。 2、鲜玉米中的纤维素多，其量为精米、精面的6~8倍。植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆结石的形成和发生；植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄，促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血中胆固醇的浓度，避免因血中胆固醇浓度较高(血脂异常)，不断沉积在血管壁上，使动脉血管壁增厚，管腔变窄，发生粥样硬化，引起高血压、脑梗塞和冠心病等心脑血管疾病；纤维素还能使大便通畅，含植物纤维多的食物能使大便体积增加，并刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，这就减少了毒物对肠壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔疮、直肠癌，还能减少胃肠病的发生。 3、吃新鲜玉米时需用力咀嚼，可使牙齿得到锻炼，并促进唾液分泌和齿龈坚固。老年人若牙齿不好，可以做些鲜玉米粥喝。
玉米吃多了对身体有好处吗？
玉米又称包谷、包米。其味甘、性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等。 玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。据研究表明 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不饱和脂肪酸 , 其中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的吸收。玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。
孕妇吃玉米有好处吗？
妊娠早期基础代谢增加不明显，胚胎发育缓慢，母体组织变化不大，所以热能需求不多，但仍要适当增加，保证胎儿所需的能量。孕妇可增加麦粉、稻米、玉米、小米、白糖、红薯、花生等碳水化合物类食物。同时，这些食物也易于消化，能缓解早孕反应。
孕妇吃玉米对胎儿的大脑发育益处很大,玉米中含蛋白质,脂肪,糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有维生素 A，这对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高；脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些营养物质都对智力发展有利。所以，孕应适当在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。
常吃粗粮玉米有哪些好处
玉米也叫玉米棒子、苞米、玉蜀黍，在全国都有种值而且亩产也非常高。玉米作为一种粗粮其含有多种营养物质，卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维生素，具有美容养颜、延缓衰老、降血压血脂、预防动脉粥样硬化等等，是不可多得的健康食品。 玉米虽然好处不少，但对于单纯性用玉米面做成的汤，我是不爱喝的，它给人的感觉就是“粗”，让人无法下咽，所以多年对其敬而远之。对于烧、烤玉米来说，我无疑是非常喜欢的，我对它的评价是“香甜可口”，所以我从来都只吃烧烤玉米。几年前，在吃了玉米窝窝头、玉米面发糕后我对玉米面食有了彻底的改观，原来玉米也是可以做出很好吃的食物来着。 玉米对于老年人来说尤为重要，曾有专家说过，每天一碗玉米粥最少能活九十九。可想而知道玉米对老年的健康有着非常重要的保障。为什么玉米对老年人有如此多的益处呢！中医认为，玉米性味甘、平、入脾、胃经、有健脾胃、利水通淋、益肺宁心之功效。根据现代营养研究表明，玉米除具有以上作用外，又因其含有很高的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素以及多种矿物质还含有多种不饱和脂肪酸，因此又让玉米具备了减肥消脂、消理肠胃、清除人体具新陈代谢垃圾、减小得高血压动脉硬化的机率，所含有的镁、硒等元素让其具有了防癌、抗癌的作用。这也是为何老年人能够长寿的秘密所在。 摘自 http://www.sd1861.com/xianghealth138.htm
小孩吃玉米的好处
玉米中含有谷氨酸、维生素和不饱和脂肪酸等物质，这些物质都是对智力发展有利的营养物质。那么宝宝从什么时候就可以开始玉米呢？
因为宝宝一般从6个月之后才开始添加辅食，而且是从谷物—蔬菜—水果—动物的顺序来添加。在刚开始为宝宝添加谷物辅食的时候，可以将玉米做成玉米汁，给宝宝喂食。如果不小心一次做多了，那么爸妈也不可以将多了的玉米汁冰冻起来，等宝宝饿了再解冻给宝宝吃，这样不能保证宝宝的饮食卫生。
当宝宝长大，有一定咀嚼能力后，家长可以给宝宝喂食整根的玉米了，这样既可以锻炼宝宝的咀嚼能力还可以锻炼宝宝的动手能力。
玉米质地柔软，味道清甜，很受宝宝的欢迎，那么宝宝吃玉米的好处都有哪些呢？宝宝常吃玉米，可以促进生长，而且有利于智力的发育。同时，宝宝吃玉米，还可以缓解便秘的症状。
1、宝宝常吃玉米，对智力发育很有好处。
宝宝常吃玉米，有利于智力的发育，主要是因为玉米中含有谷氨酸、维生素和不饱和脂肪酸等物质。玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些是对智力发展有利的营养物质。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。所以，宝宝常吃玉米，有利于智力的发育。
2、宝宝常吃玉米，可以促进生长。
宝宝常吃玉米，可以促进生长。宝宝由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，宝宝更易缺乏维生素B2。维生素B2可以促进皮肤和毛发的正常生产，对发育也有促进作用。缺乏维生素B2会影响铁在身体里的吸收、贮存和运转，造成缺铁性贫血，影响宝宝的生长发育。因此，家长们可以将玉米作为给宝宝添加维生素B2的食物之一。
3、宝宝常吃玉米，可以预防便秘。
玉米含有大量的膳食纤维，可以刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，可防治便秘、肠炎、肠癌等。因此，如果宝宝有便秘的症状，妈妈们不妨给宝宝吃些玉米。