生蚝是什么

生蚝

别名：牡蛎、蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、鲜蚵、古贲

牡蛎于公元前即已养殖以供食用；珍珠（pearl）可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内（每小时流过的水量可达2～3加仑），滤食微小生物。牡蛎多雌雄异体，但也有雌雄同体者。（食用牡蛎Ostrea edulis）牡蛎在夏季繁殖。有的种类卵排到水中受精，而有的则在雌体内受精。孵出的幼体球形，有纤毛，游泳数天后永久固著于其他物体上，经3～5年后收获。

牡蛎是生蚝吗

是的

牡蛎,别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵

生蚝是啥东西

生蚝是潜海的一种贝类，外壳质地很硬，肉脂细腻，香甜，碳烤生蚝就是把蚝壳放在火上用壳当锅来煮他的肉，加上蒜汁葱花，本人认为值得一试，根据个人口味，北方可能吃不太惯。大多数是炒的吃。

生蚝怎么吃？

生蚝的吃法有烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、烧等。一般生蚝的吃法是洗干净后放入泡过水的粉丝、炒好的蒜蓉酱，蒸熟后加入辣椒、葱花，浇上热油即可食用。街边店常见的吃法是烧烤，有部分人比较喜欢生吃生蚝，但并不建议。

生蚝的吃法其实有很多，可烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、烧等。最原汁原味的吃法是最有营养的，也就是蒸熟：　

1、生蚝洗干净，扣除脏物，肉壳分离。

2、先放入泡过水的粉丝，再放入生蚝肉。

3、浇上炒好的蒜蓉酱。

4、放入蒸锅蒸熟。

5、加入辣椒。

6、撒点小葱花。

7、浇上热油，即可食用。

生蚝在市面上有许多品种，有些蚝只适合熟食，有些则达到刺身级别，刺身这个吃法是比较能够留住生蚝的营养价值的，不过对活体生蚝的品质要求比较高，同样的，能达到这个食用标准的生蚝价格也不低。在国内街边店有一种常见的吃法——烧烤，烤生蚝对其营养价值留存影响比较大，但普通生蚝因为他品质的原因，做不了高逼格高营养的吃法生食。

有部分人比较喜欢生吃生蚝。生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，这是熟食生蚝体会不到的舌尖快感。而且生吃生蚝做法也十分简单，只需要将生蚝坚硬外壳劈开，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。但并不建议大家生吃生蚝，因为生的生蚝中可能含有很多寄生虫，还含有诺罗病毒和霍乱弧菌等。

问下这是生蚝吗

你这个是刚买的还是放了比较久的，如果是放了比较久的可能变质了 如果是刚买的你去问下卖这个的人，问他是刚抓的还是放了很久没人买的，如果是刚抓的有可能是这些生蚝的生活环境比较脏。（我看这些生蚝都有黑点 估计是变质了，如果不是就是比较差的品种吧）

生蚝是不是海鲜

生蚝当然属于海鲜呀 只要是海里水里的能吃的不能吃的都属于海鲜 如果你最近戒海鲜 的话，千万戒好。海鲜都属于发物，好多病症不能吃的 。

什么是生蚝？？

生蚝是软体动物门双壳纲蛤类的一种，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。生蚝是牡蛎的别称，又名蛎黄、蛎蛤。
生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。



扩展资料：
蒜蓉生蚝做法
准备材料：生蚝、大蒜、小米椒
步骤：
1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。



2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。



3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。



4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。



5、每个蚝肉上淋上生抽。



6、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可。



7、成品。



参考资料来源：搜狗百科-牡蛎
参考资料来源：搜狗百科-生蚝

生蚝简单的家常做法

材料 生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒。 做法 1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味。 2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了。 3.准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝。 4.加生抽，蚝油，起锅前加青葱。