降血糖的水果和蔬菜有哪些？求专业答案
一、可以降血糖的蔬菜：
【洋葱】洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。方法是用洋葱 100克 ，开水泡后加酱油调食，每天1次。
【南瓜】南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ，对改善症状有良效。
【黄瓜】现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处。
【苦瓜】苦瓜被称为含维生素C最高的瓜中之王。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
【小扁豆】含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。
【薏苡仁】 性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，薏苡仁有降血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。用法：薏苡仁15～ 20克 ，粳米 30克 ，共同煮粥服食，每天1次。
【肉桂】性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议在烹调时加入1～ 3克 肉桂末，但肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者。
【银耳】性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法：银耳15～ 20克 ，炖烂后服食，每天1次。
二、可以降血糖的水果：
糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。需要注意的是，不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下(140毫克/分升)，餐后2小时血糖在10毫摩尔/升(180毫克/分升)以下，以及糖化血红蛋白7.5%以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。
1、推荐选用的水果：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。
2、需要慎重选择的水果：每100克水果中含糖量为11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50-90千卡能量。
3、不宜选用的水果：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
这些水果中，西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉为20%。西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可过多。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖。若尿糖增加则需减量;如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。
以上是关于降血糖的食物的内容介绍，食疗降血糖是糖尿病患者有效安全的方法之一，小编提醒，糖尿病患者在食疗降血糖的过程中还要注意监测血糖的数值。如果你想了解更多关于降血糖的内容，小编推荐你阅读：降血糖的食疗偏方
那些是低糖的水果和蔬菜
含糖量最低的水果是柚子。血糖高的人适宜吃的蔬菜是西红柿，南瓜，茄子，白菜，莴笋，黄瓜，西葫芦，柿子椒等。
血糖高可以吃哪些蔬菜和水果？
1、苦瓜
苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。
2、南瓜
南瓜味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。
3、洋葱
洋葱味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。
4、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
5、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
6、魔芋
魔芋一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
参考资料：人民网-8种食物有助于降血糖 不妨多吃点
找对糖尿病人身体有益的水果和蔬菜
糖尿病饮食禁忌： 忌食：白糖、红糖、葡萄糖、糖制品、甜食、果糖等 少食：土豆、山药、藕根、胡萝卜、芋头、奶油、猪油、羊油、黄油、花生、瓜子、核桃、动物内脏等 宜食：粗杂粮（荞麦、豆麦、燕麦片、豆制品等） 可适当增加一些含糖少的谷类食物，如小米、玉米和其他杂粮，并在饭前吃点水果，饭时多吃一些新鲜蔬菜。 患者要避免吃肥肉和动物内脏，以及含胆固醇高的蛋黄、鱼子等。 多吃新鲜蔬菜，要做到高纤维饮食是不难的。按照糖尿病饮食的原则来吃,同时建议服用螺旋藻和糖尿康胶囊. 主食宜吃荞麦、麸皮如面条面片饼都可以做的.推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等
什么水果或者蔬菜可以有效的降血糖
常见食物血糖生成指数
食物类食物名称GI
糖类葡萄糖100
绵白糖83.8
蔗糖65
果糖23
乳糖46
麦芽糖105
蜂蜜73
胶质软糖80
巧克力49
谷类及制品小麦（整粒，煮）41
粗麦粉（蒸）65
面条（小麦粉）81.6
面条（强化蛋白质，细，煮）27
面条（全麦粉，细）37
面条（白，细，煮）41
苗条（硬质小麦粉，细，煮）55
线面条（实心，细）35
通心面（管状，粗）45
面条（小麦粉，硬，扁，粗）46
面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗）49
面条（硬质小麦粉，细）55
馒头（富强粉）88.1
烙饼79.6
油条74.9
大米粥69.4
大米饭83.2
黏米饭（含直链淀粉高，煮）50
黏米饭(含直链淀粉低，煮）88
糙米（煮）87
麦麸19
糯米饭87
大米糯米粥65.3
黑米粥42.3
大麦（整粒，煮）25
大麦粉66
黑麦（整粒，煮）34
玉米（甜，煮）55
玉米面（粗粉，煮）68
玉米面粥50.9
玉米掺粥51.8
玉米片78.5
玉米片（高纤维）74
小米（煮）71
小米粥61
米饼82
荞麦（黄）54
荞麦面条59.3
荞麦面馒头66.7
燕麦麸55
薯类，淀粉及制品马铃薯62
马铃薯（煮）66.4
马铃薯（烤）60
马铃薯（蒸）65
马铃薯（用微波炉烤）82
马铃薯（烧烤，无油脂）85
马铃薯泥73
马铃薯粉条13.6
甘薯（山芋）54
甘薯（红，煮）76.7
藕粉32.6
苕粉34.5
粉丝汤（豌豆）31.6
豆类及制品黄豆（浸泡，煮）18
黄豆（罐头）14
黄豆挂面66.6
豆腐（炖）31.9
豆腐（冻）22.3
豆腐干23.7
绿豆27.2
绿豆挂面33.4
蚕豆（五香）16.9
扁豆38
扁豆（红，小）26
扁豆（绿，小）30
扁豆（绿，小，罐头）52
小扁豆汤（罐头）44
利马豆（棉豆）31
利马豆（加5克蔗糖）30
利马豆（加10克蔗糖）31
利马豆（嫩，冷冻）32
鹰嘴豆33
鹰嘴豆（罐头）42
咖喱鹰嘴豆（罐头）41
青刀豆39
青刀豆(罐头）45
黑眼豆42
罗马诺豆46
黑豆汤64
四季豆27
四季豆（高压处理）34
四季豆（罐头）52
蔬菜类甜菜64
胡萝卜（金笋）71
南瓜（倭瓜，番瓜）75
麝香瓜65
山药51
雪魔芋17
芋头（蒸）47.7
水果类及制品苹果36
梨36
桃28
桃（罐头，含果汁）30
桃（罐头，含糖浓度低）52
桃（罐头，含糖浓度高）58
杏干31
杏（罐头，含淡味果汁）64
李子24
樱桃22
葡萄43
葡萄干64
葡萄（淡黄色，小，无核）56
猕猴桃52
柑43
柚25
巴婆果58
菠萝66
芒果55
芭蕉（板蕉）53
香蕉52
香蕉（生）30
西瓜72
种子类花生14
乳类及制品牛奶27.6
牛奶（加糖和巧克力）34
牛奶（加人工甜味剂和巧克力）24
全脂牛奶27
脱脂牛奶32
低脂牛奶11.9
降糖牛奶26
老年牛奶40.8
克糖牛奶47.6
酸奶（加糖）48
酸乳酪（普通）36
酸乳酪（低脂）33
酸乳酪（低脂，加人工甜味剂）14
速食食品大米（即食，煮1分钟）46
大米（即食，煮6分钟）87
小麦片69
桂格燕麦片83
荞麦方便面53.2
即食羹69.4
营养饼65.742
全麦维（家乐氏）77
可可米（家乐氏）88
卜卜米（家乐氏）60
披萨饼（含乳酪）61
汉堡包61
白面包87.9
面包（全麦粉）69
面包（粗面粉）64
面包（黑麦粉）65
面包（小麦粉，高纤维）68
面包（小麦粉，去面筋）70
面包（小麦粉，含水果干）47
面包（50%-80%碎小麦粒）52
面包（75%-80%大麦粒）34
面包（50%大麦粒）46
面包（80%-100%大麦粒）66
面包（黑麦粒）50
面包（45%-50%燕麦麸）47
面包（80%燕麦粒）65
面包（混合谷物）45
新月形面包67
棍子面包90
燕麦粗粉饼干55
油酥脆饼干64
高纤维黑麦薄脆饼干65
竹芋粉饼干66
小麦饼干70
苏打饼干72
格雷厄姆华饼干74
华夫饼干76
香草华夫饼干77
膨化薄脆饼干81
达能闲趣饼干47.1
达能牛奶香脆39.3
脆皮糕点59
马铃薯片（油炸）60.3
爆玉米花55
饮料类苹果汁41
水蜜桃汁32.7
巴梨汁（罐头）44
菠萝汁（不加糖）46
柚子果汁（不加糖）48
橘子汁57
可乐饮料40.3
芬达软饮料68
冰激凌61
冰激凌（低脂）50
混合膳食及其它馒头+芹菜炒鸡蛋48.6
馒头+酱牛肉49.4
馒头+黄油68
饼+鸡蛋炒木耳48.4
饺子（三鲜）28
包子（芹菜猪肉）39.1
硬质小麦粉肉馅馄饨39
牛肉面88.6
米饭+鱼37
米饭+芹菜+猪肉57.1
米饭+蒜苗57.9
米饭+蒜苗+鸡蛋68
米饭+猪肉73.3
玉米粉加入人造油（煮）69
猪肉炖粉条16.7
西红柿汤38
二合面馒头（玉米面+面粉）64.9
牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+糖）43
指数高于75GI属于高糖食物、75~55GI属于中糖食物、小于55GI属于低糖食物。
糖尿病人能吃的水果和蔬菜？
得了糖尿病，可以吃水果，但要注意： 1、要吃含糖量低，维生素C丰富的水果，像梨、草莓、枇杷、菠萝、石榴、桃子等。柑桔、海棠、香蕉、西瓜等含糖量较多，宜少吃或不吃。 2、控制水果摄入量，切忌一次吃得太多。还应减少主食量。 3、注意吃水果时间。糖尿病人不宜饭后吃水果，以免血糖骤升，应在两餐饭之间吃，即上午10点钟，下午3点钟及晚上10点钟。在这段时间吃水果，既可防止发生低血糖，又不至于血糖水平骤升。 辅助降糖水果: 1.甜瓜： 味甘，性寒。归心、胃经。具有清暑热、解烦渴、利尿之功效，适用于暑热津伤及上消型糖尿病。 2. 荔枝： 味甘、酸，性温。归心、肝、胃、肺经。具有生津止渴、补血止血、理气止痛之功效，适用于各型糖尿病。 辅助降糖蔬菜: 科学研究表明一些蔬菜中的营养物质对糖尿病人恢复健康具有重要作用。大量进食蔬菜及高纤维谷物可以明显降低糖尿病人血糖水平，甚至可以使他们少吃药或不吃药。下面推荐几种有辅助降糖作用的蔬菜： 1.南瓜： 性温，味甘。能补中益气。南瓜中主要含有瓜氨酸、维生素B、脂肪、纤维素等。近年来的研究发现，南瓜含有大量的果胶，当南瓜与淀粉类食物同食时，会提高胃内容物的黏度，延缓胃的排空，果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质，可延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素钴含量丰富，钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素，能够促进体内胰岛素的分泌，可降低血糖。常食南瓜还可以降血脂、减肥。可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。 食用提示：每次食用量不要太多，因为南瓜中也含有碳水化合物，如果不加控制也会因总热量“超标”而引起血糖升高；南瓜性温，多食容易“上火”，因此，阳盛体质者不宜多食；不要食用放置过久的南瓜。 2.冬瓜： 性微寒，味甘。能利小便，止渴消烦闷，去头面热，解毒。常食有减肥作用。 3.葫芦： 性平，味甘。能止消渴，利水道，除烦。适用于糖尿病生痈、疖、口鼻中有肉烂痛者。可以长期食用。 4. 西葫芦： 性平，味甘。可以清暑利湿，也可以止泻。含有丰富的维生素。糖尿病病人可以多食常食，用之充饥。 5.苦瓜： 性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴，价廉物美，炒、拌、盐渍均可，是大众餐桌上的常见之菜。明代李时珍称苦瓜“苦、寒、无毒”，具有“清邪热、解劳乏、清心明目，益气壮阳之功”。 信息来源：罗列（ http://www.luolie.com） 详细来源： http://www.luolie.com/2007/7/17/634.html （转载时请保留此信息，谢谢配合！）
糖尿病人适合吃的水果和蔬菜
推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。 慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。 不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。 希望对你有帮助
糖尿病吃什么水果和蔬菜比较好
糖尿病是中老年人的常见病，控制不好可引发一些并发症。治疗方法常用饮食、运动、药物相配合，其中饮食疗法又是所有疗法的基础。 对于轻型糖尿病，仅用饮食疗法即可控制病情。
饮食疗法的基本原则是根据病人的体重和活动量，估计确需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。水果中都含糖，那么能否吃水果呢?
完全戒避水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。
再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人 可以选用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心选用；超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。
不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。
此外还要配合食量，不要一成不变。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉为20％。西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可过多。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖。若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。