几道菜的意义
★一路通顺-凉拌藕片
清爽酥脆的藕片取其形状，意为“路路通顺”。
★聚财聚宝-白灼荠菜
荠菜音似“聚财”，寓意招财。
★和和美美-香菇烧菜心
鲜美沁人的香菇有“和和美美”之意。
★事事如意-清炒豆芽
黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”。
★恭喜发财-红扒猪手
新年必定要有猪手、发菜,寓意为大发横财。
★节节高升-糖醋排骨
排骨皆为小节,寓意“节节高升”
★年年有余-水煮鱼
鱼跟中国余相同，有年年有余之寓意，家中粮食，财富有剩余，家财兴旺
★富贵吉祥-小鸡炖蘑菇
寓意前途好的家常菜有哪些
不可限量 蹉跎自误 各奔前程 高飞远举 光辉灿烂 干霄凌云 光焰万丈 鹏程万里 前程万里 如花似锦 如日方升 万里鹏翼 阅人多矣 云程发轫 一举千里
过年了，给我推荐一道有吉祥寓意的菜肴
开屏武昌鱼
原料：武昌鱼1条、红尖椒2个、芝麻油20克、小葱20克、蒜泥10克、姜10克、白胡椒适量、料酒15克、食盐1小勺、醋30克、鸡精半小勺、蒸鱼豉油20克
做法：
1、武昌鱼清理干净，中段用刀切成片(可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍)；
2、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟；
3、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右；
4、小红尖椒斜切成圈，小葱切末，将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可。祝您年年有余！欢迎采纳！
最能代表鲁菜的十道菜是什么？
鲁菜十大经典名菜，有闻名遐迩的九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、漕溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、宫保鸡丁。
作为中国传统四大菜系之一的鲁菜，味道鲜咸脆嫩，有着独特的风味，在做法上善于以葱香调味，有着精细的制作手艺，享誉海内外。鲁菜是我国覆盖面积最广的地方菜，直接影响到了京津及东北三省，同时也对其他菜系的发展有较大影响，鲁菜十大代表菜如下。
1、九转大肠
鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
2、爆炒腰花
爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
3、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
4、葱烧海参
鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
5、油爆双脆
油爆双脆属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
6、四喜丸子
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。
7、糟溜鱼片
此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。
8、一品豆腐
鲁菜传统名菜之一，属于鲁菜系列之孔府菜名菜，一款男女老少皆宜的传统名菜；此次白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，不仅可以单独成菜，还可以独立成席。
9、红烧大虾
红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
10、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉，为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。
素食菜谱中寓意较好的菜，过生日的时候吃。
地三鲜、拔丝地瓜、炒三丝、香菇油菜、凉拌菜、尖椒豆皮等好多素菜哦。现在这个条件买回青菜就可以做十几个素菜哦。也可以搭配一个什锦罐头哦。素食好。南无阿弥陀佛！
有谁提供有好兆头(寓意)的菜谱?我要方法!
1·聚财聚宝-白灼荠菜 荠菜音似“聚财”，寓意招财。 做法：将荠菜洗净，放入沸水中焯2~3分钟，捞出后放盘中，凉后加入葱丝、红椒丝、海鲜酱油，最后滴香油。 2·一路通顺-凉拌藕片 清爽酥脆的藕片取其形状，意为“路路通顺”。 做法：将莲藕洗净，削去皮，切成片，用开紧一下，煮成7成熟，捞出控去水分，装入盘内，在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即成。
老妈过几天要过生日，想做几道有好寓意的菜，做什么好呢？
其实做什么都无所谓吧礼随心走。。。其实你心中已经有底了吧？ 如果实在不行的话根据你对自己母亲的了解和根据她对你的了解去做吧以为母亲其实是不在乎你做的菜的，而是看着大家好好的她也就心满意足了。。。。。。所以你就做一道（豆腐肉圆子）吧寓意团团圆圆。这是身为母亲最想看到的。呵呵 ，如果不会可以问我。如果实在不会就煮个汤圆也可以。这是她的期望，而你的期望是希望操劳半辈子的母亲可以过上好日子。所以可以来个白开水煮青菜在配个蘸水吧寓意健康年轻，然后到最后在来个红焖大虾寓意以后的日子红红火火吧。。。。。。。。。。我大概就提这几个把，以为中国菜太多了所以呵呵。。。不过你也可以尝试一下外国菜。 并不是我懂的太少了而这不是自己的母亲所以我不知道她自己喜欢吃什么。。。。。礼随心走吧。。希望可以帮到你
七夕带女朋友吃什么好？有寓意的那种菜品有吗？
七夕了，很多朋友都问七夕情人节菜谱，七夕晚餐做什么菜好等问题，如何制作一道七夕浪漫菜肴呢？推荐这两款七夕晚餐菜谱，希望大家过个甜甜蜜蜜的七夕情人节！ 骨肉相连 首先为大家推荐的是一道：骨肉相连，寓意情侣间绵绵不断，缠绵悱恻的真挚情感。 原料：鸡腿碎肉，鸡脆骨，竹签，盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉 做法： 1、先将买来的鸡肉切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用。 2、将切好的鸡肉和碎骨，按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 3、将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。 4、拌完料后，即可开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置1-2个小时。 5、从冰箱中取出腌制好的肉，串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨。串起来后将形状稍作整理，尽量让好看些。 6、将肉放入烤箱或微波炉，温度控制在180度-220度之间，如果是微波炉的话调整到烧烤档位即可。烤肉的时间一般情况是6-12分钟。注意不要烤的时间太长，以免口感太干没有肉感。 坚果牛排的做法 材料: 牛里脊，葱头，土豆，杏仁，盐，黑胡椒粉，啤酒，蒜，番茄沙司 做法: 1.牛里脊切片，用刀背砸松牛肌肉组织，加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟; 2.葱头切成洋葱圈，杏仁用温油炸酥，切碎; 3.土豆蒸熟，去皮，制成土豆泥，加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味; 4.锅内放黄油融化，用小火煎牛排; 5.反面，放洋葱圈，加啤酒(用红酒跟好)煎5--6成熟; 6.洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香，放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁，浇在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁。 韩式牛排的做法 材料: 排905克，酱油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋葱3个，切细片，蒜头2个，压碎，甜料酒75毫升 做法: 1.用一个 大碗，将酱油、糖、芝麻、芝麻油、小洋葱、蒜和甜酒搅拌在一起。然后把牛排放入，各面都裹满。盖上后放入冰箱12-24小时。 2.用中火将大锅加热。放入牛排炸5-10分钟或直到牛排不再是粉红色。配上沙拉或炒饭即可。 蜜桃虾 甜蜜、醇香，寓意你们的爱情甜蜜、地久天长。 原料:大虾10只、水蜜桃1只、黑胡椒粉少许、盐少许、大蒜2粒、橄榄油适量(1人份) 特色:桃子的新鲜吃法——可作为七夕情人节美食。