韭菜盒子的做法

烫面，就是和面的时候，一半以上的水用开水，余下的用凉水。

韭菜切碎，可以加一些虾皮，鸡蛋什么的，看自己喜欢。

包之前，加油，盐，搅拌好。

把面弄成包子皮，按照没有折饺子的样子包起来。

把韭菜盒子躺着，在热油锅里煎熟。

韭菜盒子的做法？

做法一： 　　1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油 韭菜盒子
　　，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。 　　2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
　　3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。 　　做法二： 　　原料 　　中筋面粉 700克（并非固定根据你的需要） 　　韭菜 500克 　　鸡蛋 4个（也可以用粉丝） 韭菜盒子
　　虾米 100克 　　做法： 　　面的准备工作. 　　将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。 　　将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。 　　馅的调制： 　　韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。 　　虾米洗干净待用。 　　炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。 　　将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀。 　　做法三： 　　面的做法与上同 　　馅料的做法可根据自己喜欢的去做如： 　　白菜粉条肉沫加油盐味精佐料调好馅，用和好的面包好，平锅内放油适量，两面塌即可
　　特点

　　色泽洁白、美观，吃着鲜嫩、清香，在韭菜鲜嫩的早春季节吃着更为理想。 　　[注] 韭菜盒子也可用两张皮对包，捏成圆形花边的盒子，但在下剂时应相应缩小。好吃！ 　　做法二： 　　 韭菜盒子
　　食材明细 ：韭菜 鸡蛋 木耳 海米 　　1．韭菜切好。炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米。调成馅。 　　2．韭菜盒子包好了。 　　3．平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。 　　4．煎熟一面，翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可

韭菜盒子咋做

韭菜盒子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
韭菜盒子的制作材料： 主料：韭菜,面粉,肉馅,鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量 教您韭菜盒子怎么做，如何做韭菜盒子才好吃 1、韭菜八两左右,肉馅二两左右,（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量，姜末适量，料酒适量

2、在拌馅之前,鸡蛋炒成碎末状,宽粉煮烂,韭菜切碎 3、面用温水和,擀成比包包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些

4、将和好的馅包在面皮里,裹好

5、煎锅下油,小火两面煎黄即可 

怎样做韭菜盒子

面粉200克+热水95克(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟

鸡蛋2个打散，入油锅炒成碎鸡蛋块(下锅后用筷子迅速搅散)

韭菜1小把洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐、鸡精拌匀

最后再加色拉油1小勺拌匀(防止出水)
醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形

这样割出来的面皮就很圆了
放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边

对折，按紧边，然后用手在边上折出花边
平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子铺入锅

小火烙至两面金黄即可

如何做韭菜盒子

韭菜鸡蛋------烙盒子最好吃（千万别做饺子煮着吃特没味），如果韭菜和肉，还是包饺子香！
这是很简单又可口的京味（鸡蛋韭菜盒子）比肉的香：
和软软的面醒着（一面加水一面用筷子搅，差不多没有干面停止加水，停一会再用力搅拌）包时虽有点粘手，多垫些干面。硬面馅饼烙得了皮硬。。
鸡蛋入热油锅搅碎关火，加一把虾皮，加姜末，视韭菜多少加适量盐（虾皮也咸），多加香油（千万别加什么鸡精、味精的，影响韭菜的鲜味），搅拌好就可以包了。
面板上多放干白面，把和好的面倒在干面上，用一小团面按扁，用小勺加上调好的馅，包成包子，放到平锅中按扁，直到平锅中放满，倒些油。
烙盒子时火开大些，面熟了就出锅（韭菜七成熟），火小时间长韭菜就烂了。
保证吃一个想两个。。。。最后吃撑了。

韭菜盒子怎么做？

主料：面粉400克、羊肉200克、韭菜300克。

辅料：植物油适量、盐适量、花椒粉1克、胡椒粉1克。
1、食材：韭菜400克羊肉200克植物油盐胡椒粉3克花椒粉3克鸡精3克面粉800克。



2、面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟以上。



3、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。



4、羊肉剁成肉泥。



5、把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉花椒粉熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会。



6、韭菜放在大碗里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀。



7、把羊肉馅和韭菜馅加在一起。



8、最后加盐拌均匀。



9、把醒好的面团放在案板上，用刀切成小面团。取其中一份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子。



10、撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形的圆片，要比饺子皮稍微厚一些大一些。



11、圆片中间放上馅料。



12、包成你喜欢的盒子坯，用叉子压成花边。



13、电饼铛通电，刷上一层植物油，加盒子坯，按下适合的功能键，有滴滴的声音，煎到一面发硬发黄。



14、翻面继续煎到两面成金黄色即可。

韭菜盒子要怎么做

上面的朋友介绍的都不错 但我想 补充一点 切好韭菜时 先放点香油或食用油把韭菜拌匀（可以稍稍多放点） 这样再放盐 馅就不会出水了 而且也美味 我一般做的馅料是：韭菜 鸡蛋 细粉条 虾皮 绿豆芽（少放点 这样的菜合馅料吃起来有点脆感） o(∩_∩)o...赶紧去做吧 很美味哈

韭菜盒子的做法大全怎么做好吃

食材明细
面粉300克
韭菜150克
香干6块
鸡蛋3个
盐适量
糖2克
胡椒粉2克
鲜辣粉5克
鸡精适量
香油适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
韭菜盒子的做法步骤

1
准备好所有的食材。

2
面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。

3
韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

4
香干也切碎备用。

5
鸡蛋打散入锅炒熟备用。

6
所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。

7
所有材料拌均匀成为馅料备用。

8
醒置好的面团揉均匀。

9
搓条再切成等份小面团。

10
取一份擀圆皮放入馅料。

11
一边面皮折叠过来边缘按紧。

12
在用刨皮花刀压出花纹。

13
平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。

14
两面金黄饼熟即好。