胡萝卜豌豆香肠怎么做
食材
主料
豌豆
300g
香肠
1根
土豆
1个
胡萝卜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适量
蒜
适量
步骤
1.豌豆
2.土豆香肠胡萝卜
3.葱蒜
4.锅里放油加热放葱蒜炒香
5.加入香肠胡萝卜土豆翻炒
6.在放入豌豆翻炒
7.加汤焖会留点汤汁
8.加适量盐出锅
小贴士
炒豌豆时候加点水焖会留点汤汁
我买了胡萝卜 豌豆 腊肠 该怎么炒啊 可以一起炒吗
最好不要一起炒,,建议萝卜切片和腊肠炒,甜中带咸,不错的味道。。。
豌豆可以水煮后,烧酸汤(是否有酸菜或者咸菜)
火腿的吃法
一、食用方法丰富多彩
蒸、煮、炖、烧汤均可,也可配以水产、禽、肉、蛋、蔬菜蒸煮或炖食。只要方法得当,其味鲜美无比。
二、介绍几种常用的烧食方法
1、
蒸食:将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到:(l)肥膘(皮面)朝上瘦肉朝下。(2)如用铝锅或铁锅蒸的,500克重的火腿块约蒸35分钟,
再文火焖5分钟;若去火腿皮后蒸的,约蒸30分钟,再文火焖5分钟;用蒸笼蒸,需40分钟,焖5分钟;蒸气蒸,只需蒸25分钟,焖5分钟;不宜用高压锅蒸
食。(3)蒸好后取出,去汤(汤可另用)、凉透。(4)切片食用,要先去皮,肥膘朝上,按横丝纹切片(若顺丝纹切.则感肉质老),片越薄越好。
2、蒸淡水鱼:将生火腿切成若干薄片(约50g)鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等,洗净后稍抹点盐.将火腿片盖在鱼上,塞—些在鱼肚内,将鱼蒸熟即可。
3、炖食:(1)火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等,火腿一定要洗刮干净,先入水中炖,再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等,炖烧焖透。(2)火腿块放置砂锅中,用文火炖煮成熟,横丝切片。(3)用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮,汤料兼美。
4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。
5、制作甜食:火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖,用文火炖煮。
火腿肠配什么菜好吃的做法
200g
4个
1根
2勺
1勺
1勺
适量
半勺
1.准备材料:尖椒,火腿肠,年糕
2.尖椒斜切成段,大蒜切片
3.火腿肠改刀切成片
4.煮锅加水,大火烧开,加少许盐、几点植物油,下年糕烫煮两分钟,捞起沥干水分
5.锅里放油,将辣椒段和大蒜片放入煸炒,炒至表面起皱
6.倒入火腿片翻炒出香味
7.再倒入年糕翻炒,软时加入生抽和盐
8.调入五香粉1勺,白糖半勺,蚝油1勺
9.炒匀出锅
请问火腿肠和什么一起炒好吃啊?
黄瓜炒火腿肠 配料:黄瓜400克,双汇火腿肠一节,鸡精少许,盐少许,油少许.蒜一瓣. 蒜瓣拍碎,黄瓜切片,火腿肠切片,油入锅烧热,蒜泥略炸,入火腿肠片,翻炒变色,入黄瓜片,不断翻炒,待黄瓜变软,放鸡精少许,盐少许,水少许,盖锅略煮出锅. 制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香, 也有人反对用火腿肠的,那就用里脊肉代替吧,里脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然后再放黄瓜炒.黄瓜倒进后,炒的时间不可过长,否则颜色会很难看,大约八九成熟就可以,加白糖,葱段,鸡精,若想颜色漂亮一些,放点红辣椒点缀.
火腿咖喱饭怎么做
用料
土豆
胡萝卜
西红柿
豌豆
火腿
咖喱块
步骤 1
土豆、胡萝卜、西红柿、火腿切块,大米放入电饭锅煮熟
步骤 2
锅内放少许油,翻炒切好的胡萝卜、土豆,不必等到熟,捞出蔬菜
步骤 3
放少许油,小火炒咖喱块,咖喱化开后,加入已炒好的胡萝卜和土豆,加水没过食材,小火焖5分钟后,加入豌豆,切好的西红柿,熟火腿,小火焖10分钟
步骤 4
米饭熟后,用圆碗盛饭反扣到盘子上
小贴士
用小火焖,过几分钟查看一次,因为土豆容易粘锅底
火腿的烹调方法有那些
国火腿是用大块肉经腌制加工而成的肉类制品。它与西式火腿在工艺上差异甚大。
由于火腿的营养丰富,我国民间至今还常常把火腿作为补品食用。如在浙江和江苏等地,凡孕妇分娩、病后虚弱,都讲究吃点火腿,以滋补身体。
由于我国南方和北方的口味不同,因此火腿的食用方法很多。但是有的地方不产火腿,供应量也较少,人们对火腿的食用方法了解较少。有的人因食用方法不当或在食用前处理方法不当,吃时感到味道不理想,因而误认为火腿并不像人们传说的那样鲜美可口。其实这主要是对火腿的食用方法不了解造成的。
食用火腿前需注意的事项——
1. 火腿在烧食之前,如果是已经切好的零块,要洗净、去皮、去骨,削去肉面油污和脂肪上有哈喇味的部分。
2. 食用整只火腿时,最好从当中切开,先吃上方,中方,然后再吃其他部位。往往有人先吃油头,而油头是火腿中最差的部位,加上食用方法不当,越吃越乏味。待油头吃完了,再吃中方、上方时,由于保管不善等原因,中方和上方也逐步产生了哈喇味,结果整只火腿滋味都不佳。
3. 火腿切片时,要越薄越好,不能顺着肉的纤维切,要横着把纤维切断,否则就会感到肉质老而塞牙。也有的人把火腿切成像红烧肉一样的大块或厚片,食用时肉老、味差。
4. 金华火腿和如皋火腿切忌炒食,也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品,这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香味。
食用方法——
我国有精湛的烹调技术,对火腿的食用方法也颇有讲究。由于各地口味习惯不同,火腿的吃法也多种多样。既可单独烧食,也可配以其他食品如蔬菜、水产等烧食;既可作菜肴,也可作糕点、糖果的配料。食用方法有炖、蒸、炒和烧汤等。
火腿应该怎样煮才好吃?
推荐
1,火腿肉炖白菜
2,蒸火腿,可切片蒸熟直接食用
3,煮火腿,同上
4,火腿骨炖土豆
5,火腿汉堡
6,甘蓝泡菜+火腿肉(熟)
7,火腿豆腐汤