为什么有的核桃吃起来是苦的呢

看你是什么时候吃的，如果你在吃橙子前吃了含甜味剂的食物就回出现这种情况，在刷牙（牙膏里的氟化物,与牙齿反应生成的易溶的盐钙氟磷酸盐矿物,经过橘子中的果酸分解,产生有苦味的物质）或者是嚼完口香糖也会这样。

为什么核桃吃起来是苦的

核桃味甘、性平温，无毒，微苦，微涩，中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩就是来自于核桃仁的咖啡色外皮，这属于正常现象。

有的核桃苦是怎么回事？

你好!有的核桃仁的咖啡色外皮吃起来苦,这是正常现象,可以吃,把核桃放在水中泡一下,然后把外面那一层黑皮撕掉就不苦了,如果核桃仁不是白色或有点发黄,吃起来有点辣就不能再吃了.

为什么鲜核桃发苦

你点真好，下午刚从山上采回一大袋子核桃，核桃外面有层厚皮，它是含有毒素的，是保护自身不让虫子入侵。所以，核桃一定要晒几天后才能食用，烘干后味道更好些，也不要吃多，吃多是伤脑的，适得其反的。

新鲜的核桃仁为什么是苦的

新鲜的核桃去掉青皮之后，再去掉硬壳，用水泡一下种仁，把种仁表面的一次淡黄色的内种皮去掉，得到的白色种仁再吃就没有什么涩味了。不去内种皮的话，吃起来肯定会比较苦涩，不是有毒，不用担心。

什么物质导致核桃苦

因为核桃上有一层膜,主要苦就苦在这层膜上,吃的时候把膜去掉.肉虽然有一点苦但还能接受
因为核桃中一种叫单宁的物质,这种物质在很多食品中都会有,比如说柠檬,柿子,等等

核桃有的苦涩味,有的甜是怎么回事?

没有成熟的吃起来有种苦涉的味道，还有就是生吃核桃也会有苦味。晒干了的正常核桃的味道应该比较好，但不一定是甜的。

为什么核桃会苦，核桃发苦怎么回事，核桃有点苦是什么

核桃有苦味，要辩证来看：
如果是核桃内种皮，也就是核桃仁上的黄色薄皮苦，则是由于含有单宁，而造成口感苦涩。单宁对人体无害而有益。单宁含量高低与核桃品种有关，不同的核桃品种单宁含量差别较大，所以有的核桃苦一些、有的淡一些；与生长环境有关，沙地、山坡地库位轻一些，壤土地苦味重一些；与存放时间有关，新采摘的苦一些、放置一个月以上，苦味显著降低。
如果是核桃肉有苦味，则要非常重视，一般不建议食用。核桃仁肉变苦，变哈喇，最大的可能是变质了，甚至会有黄曲霉感染。而黄曲霉是致癌物，所以建议谨慎。