辣椒的图片

辣椒：图一http://www.herbalistprograms.com/capsicum.jpg
图二http://www.amsar.com/capsicum1.jpg
图三http://www.sabai-arom.com/images/herb/capsicum.jpg
甜椒：图一http://www.difrusaexport.es/productos/pimiento/Pimiento.jpg
图二http://www.treklens.com/images/photos/2158/capsicum.jpg

川菜特色菜甜椒肉丝怎么做？

菜谱原材料：猪肉，甜椒，郫县豆瓣，酱油，味精，豆粉。肉丝用干淀粉拌匀。甜椒切成丝（可依自己喜好配量）  甜椒肉丝制作图解过程：1.油烧热后倒入肉丝翻炒 2.放入适量郫县豆瓣炒匀  3.倒入甜椒  4.加入少量酱白糖。  5.起锅时放点味精或孜然粉（也可以不放，根据个人喜好而定）  炒完，收工！  (责任编辑：美食粉丝团)
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辣椒有几种？

根据辣椒属植物的不同性状，大致可分为四个种： 1、长柄辣椒　有栽培和野生两种类型，分布于南美，花冠黄色或褐色，果柄细长，有较强的抗旱性和抗寒性，系晚熟品种。 2、木本辣椒　为多年生木本植物，叶皱缩，花乳白色或绿白色，果红色或黄色，辣味强。 3、毛辣椒　为多湿热带地区的多年生植物，分布于中美及南美，花紫红色，果实圆形或卵圆形，成熟时黄色，极晚熟。 4、一年生辣椒　有多种类型，叶绿色，花白色，果实红色或黄色，果形有灯笼形、长羊角形、短羊角形、圆锥形，樱桃形等。 根据辣椒栽培种果实的特征，可分为五个变种： 1、长椒类　多为中早熟，植株、叶片中等，分枝性强，果多下垂，长角形，向先端尖锐，常稍弯曲，辣味强。按果形之长短，又可分为三个品种群：一是长羊角椒。果实细长，座果数较多，味辣。二是短羊角椒。果实短角形，肉较厚，味辣。三是线辣椒。果实线形，较长大，辣味很强。可以干制、腌渍或者做辣椒酱。 2、甜柿椒类　植株中等、粗壮，叶片肥厚，长卵圆形或椭圆形，果实肥大，果肉肥厚。按果实之形状又可分为三个品种群：一是大柿子椒。中晚熟，个别品种较早熟，果实扁圆形，味甜，稍有辣味。二是大甜椒。中晚熟，抗病丰产，果实圆筒形或钝圆锥形，味甜，辣味极少。三是小圆椒。果形较小，果皮深绿而有光泽，微辣。 3、樱桃椒类　植株中等或较矮小，分枝性强；叶片较小，圆形或椭圆形，先端较尖；果实朝上或斜生，呈樱桃形，果色有红、黄、紫，极辣。可以制干椒或者观赏。 4、圆锥椒类　植株与樱桃椒相似；果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，也有下垂的，果肉较厚，辣味中等。 5、簇生椒类　枝条密生，叶狭长，分枝性强；晚熟，耐热，抗病毒；果实簇生而向上直立，细长红色，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分含量高。多做干椒栽培。耐热、晚熟、抗病性强。 根据其辛辣味的浓淡显著不同把辣椒分为四类： 1、特辣椒　指辣味特强或极辣的小果型椒。如云南的涮辣椒不能直接入口，否则唇舌会疼痛不止，嚼一嚼牙龈就会出血。只要将其在汤锅里涮几下，整锅汤即变辣，然后将其挂起以后再用，可连用多次，所以称其为涮辣子，也有人美其名曰：“辣王”。无独有偶，东欧的匈牙利也有一种辣椒，咬一口半天都合不拢嘴，与我国的涮辣子，堪称姐妹花。 2、辛辣椒　樱桃椒、七星椒、长羊角椒、短羊角椒、线辣椒等，辛辣味浓烈，属此类。 3、辣味椒　有辛辣味，但不甚浓烈，即辣味中等，如牛角大椒、黑壳椒及圆锥椒类属之。 4、甜辣椒　辣味极淡或微甜而无辣味的大果型椒，如大柿子椒、四方头甜椒、大甜椒、荷包甜椒、灯笼椒、茄门甜椒、小圆椒等，均属此类。 按照辣椒用途之不同，又可分为四类： 1、菜用椒　或叫鲜食椒，如肉厚、质脆、味甜、微辣的上海茄门椒，北京甜椒，东北大甜椒、柿子椒等，均可做鲜菜凉拌或炒食。上海的羊角椒、长沙的矮树椒、广西的牛角椒等，肉质较厚，不甚辣，也可鲜炒或凉拌食之。此外，菜用椒不仅可以凉拌、热炒，而且可以用做泡菜以及虎皮辣椒、灌馅辣椒、腌辣椒、酱辣椒、醋渍辣椒、火腿辣椒、芝麻辣椒、虾油辣椒等，风味独特，口感极好，食之益人。 2、调味椒　有些辣椒，辣味浓烈，若做为菜用椒直接食用，难以下咽；而做为调味品，则颇为适宜。如将其制成辣椒酱、辣椒油、辣椒糊、辣椒汁等，则更能增加菜肴的风味。 3、干制椒　陕西的线椒、四川的二金条、湖南的朝天椒等，均以干制为主，既能加工成辣椒干，更能制成辣椒面，还能制成辣椒砖，既能用做调味品，还能出口创汇。 4、观赏椒　五彩椒、樱桃椒、看辣椒等，盆栽观赏，颇为美观。朝天椒等，也有用于盆栽观赏的。 此外，辣椒果实皮色似乎是非绿即红，其实并非如此，而是颇多变幻。青熟果皮呈深浅不同的绿色，少数品种为白色、黄色或绛紫。如江西黎川有一种白辣椒，其果皮就是乳白色的。果实到老熟期，果皮又逐步转变为橙黄、红色或紫红。何以如此？因内含叶黄素、胡萝卜素的呈黄色，内含花青素、茄红素的呈红色。色素含量比例之不同而形成深浅不同的色泽。我们平常所说的“五彩椒”，其实也就是同株上的果实转色期不同，因而形成五颜六色的“羞花”之美啊！

宝宝可以吃甜椒吗 甜椒怎么做给宝宝吃

宝宝在1岁以后可以适当接触甜椒，但妈妈一定要保证甜椒品种是不辣的，否则会刺激宝宝的肠胃。
食材准备：
甜椒、马铃薯、苹果、母奶或配方奶
宝宝甜椒浓汤的做法：
一、通常农药会累积在甜椒的冠部，如果您买的不是有机甜椒，建议切除掉冠部。
二、削去甜椒的外皮。
三、刚开始为宝宝做，只要用一小块甜椒，我这颗是小甜椒，取四分之一。
四、切丁后，加入马铃薯块、苹果丁、一点点水，蒸熟后加入温好的母奶或配方奶，搅打成液状或泥状。
五、如果是给第一阶段的宝宝食用，建议再用滤网过滤一下。

青椒和辣椒哪个比较辣

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。
学名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。
有辣的青椒。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。

辣椒

学名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。

辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。

甜辣椒和啦辣椒的营养一样么？我主要想知【甜辣椒】的好处。

两者差不多
每百克辣椒维生素C含量高达198营养、但辣的更有驱寒等功能，为人类防病、治病、
甜辣椒 功能不及辣的，但VC含量还是很高的

青椒和红椒,哪种有益点?

（如青椒、红椒）含有大量的胡萝卜素和维他命C和E，不但防癌，还可以预防现代人最害怕的各种文明病。红椒里所含的“茄红素”，具有防止男性摄护腺病变的效果。此外，可以强化细胞，预防感冒，使皮肤白皙亮丽，红黄甜椒不但色泽鲜艳，而且营养价值比青椒更高，味道又甜美多汁，最适合主食或做成沙律。

青椒 红椒和辣椒有什么区别和关系?

1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名子。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
≮功效≯青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
≮适用人群≯老少皆宜。
≮特别提示≯
不宜一次吃得过多。
辣味重的青椒容易引发痔疮，疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。
健康红绿灯≯
溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
≮主要营养素≯维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 103 0.04 0.03 0.19 - 10 - 0.8 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙 - 20 - 0.62 0.26 0.3 0.6 21 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克)
2.红椒营养价值比较高