炸山药丸子的做法大全
你好朋友，炸山药丸子，只要你把山药清洗干净，切丝浇一点淀粉，加入一些佐料，搅拌均匀。这样就可以像油锅炸的，需要大火炸。
怎么做炸甜山药丸子
1.山药去皮洗净，切丝，用醋水泡5分钟后捞出，沥干。
2.胡萝卜去皮洗净，切丝。
3.葱洗净，切丝；芹菜摘下叶片，洗净切末。
4.山药丝和芹菜末放入碗中，加面粉、地瓜粉和所有的调味料（盐3克、小苏打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克）搅拌成糊状。
5.锅中倒入适量的油烧热放入山药面糊炸出金黄色时捞出，沥干，盛在盘子中。
6.加入胡萝卜丝略拌，撒上葱丝就可以了。
酥炸山药的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；
甘薯粉就是地瓜粉。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
肉和山药做丸子怎么做
山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
选购山药时要分清楚菜山药和铁棍...
评分
蒸 咸鲜味1小时
主料 未知
猪肉（3肥7瘦）100克、铁棍山药100克
辅料
胡萝卜适量
山药肉丸子步骤1
食材准备：山药100克（去皮后），猪肉100克（3肥7瘦），胡萝卜适量
步骤2
山药切薄片，上锅蒸熟， 处理山药时要记得戴手套，否则容易引起皮肤过敏，手发痒
步骤3
山药蒸好后，用勺子压成泥。备用
步骤4
将猪肉切小块后放到搅拌机打成泥
步骤5
将山药，猪肉放到一个大碗里，按一个方向搅拌至肉馅上劲。满周岁宝宝此时可以加少许盐调味
步骤6
6.胡萝卜洗净，去皮，切片，备用。
步骤7
7.盘子上放几片胡萝卜，用手将肉馅搓成圆球，放到胡萝卜上
步骤8
放到蒸锅上蒸15分钟左右就可以了
烹饪技巧
山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品
选购山药时要分清楚菜山药和铁棍山药，菜山药是脆的，适合炒菜，不适合做辅食，而且粘液蛋白少，营养比铁棍山药差很多
炸肉丸的做法
家常做法
【材料】
猪肉末和牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙
【做法】 将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。
2.猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。
3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。 主料:猪肉(肥瘦) 400克
调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量 首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。
材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。
搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状
将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
慢炸肉丸时，就可捞出。
大功告成。 食谱原料
猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。
制作方法
1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克；
2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌；
3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅；
4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内；
5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了 又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可 捞出；
要点、搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏 状。
适应人群
1-2岁婴幼儿（改善贫血）
健康提示
猪肉含有优质蛋白和人体必需的脂肪酸，血红素铁，能改善宝宝的缺铁性贫血。 1. 将生姜切成末放入到肉末中，倒入少许黄酒，加
2. 静置好的肉末，用手挤出一个个肉丸就可以油炸。多下来的肉丸做了油泡肉丸，嘿嘿～入一个鸡蛋，拌匀后，加入一个浓汤宝，少许苹果丁，拌匀，最后再加入生粉，拌匀后冰箱静置20分钟。
3. 油炸到颜色金黄即可出锅，用筷子夹出来，滤油即可开吃。 1.糯米提前用清水泡一晚上
2.泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟（约35分钟），蒸好后稍放凉备用
3.蒸糯米的时候，准备肉馅
4.将茴饼切成末
5.将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里
6.稍搅拌一下后加适量盐和生抽，混合均匀
7.团成直径约2厘米左右的肉丸
8.放入油温适中的油锅中小火炸成黄色
9.炸好全部夹出来放到滤油网上
10.改中大火再复炸一次，炸药至金黄色即可，炸好的肉丸可以红烧也可以做汤 1、团肉丸的时候，手上沾点水，更容易成型；
2、买不到茴饼也没有关系，可以用普通饼干代替，再另外加点小茴香就好；
3、炸好的肉丸直接吃已经很美味，还可以红烧、焦熘或放在汤里面煮一下；
4、一次可以多做些，炸好冻在冰箱里，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。 猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合
物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡
病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
1 味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷
、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
3 用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气
血虚亏，羸瘦体弱 。 豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被
用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食 欲。
1 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2 豌豆花和豌豆荚中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。3豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用 。 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用 。
1 能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀。
2 主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
3 荸荠具有清热泻火的良好功效
山药丸子怎么做？
滕州美食。山药又叫薯芋，薯药，原名叫薯蓣。山药营养丰富，含有较多的糖分和淀粉，植物蛋白，还含有上些具有较高药价值的营养成分，是一种良好的滋补性蔬 。如经常食用，即能增补人体的营养，又可健美肌肤，补贤填精，是理想的长寿食品。 山药能配草菜作辅料，更能单独作 。适合与肉同烧，拔丝、蜜汁、蜜焖、制泥、作陷等熟调技法，特别作“拔丝山药”历史更为悠久。 山药刃子是与草 拾配制成，成品口感滑嫩，老少皆宜，其做法：将山药、猪膘油、葱、姜、切米粒壮、加精盐、味精、淀粉、鸡蛋接一个方向搅拌上劲、捏成大小均匀的丸子滚上淀粉，下九成热水中，煮熟装盘即成。 烩山药丸子的做法 特点：荤素搭配，味道浓厚。 备料时间：5分钟 烹调时间：15分钟 原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。 调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。 做法： 1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。 2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。 3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。 4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。 5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。 山药炖牛腩的做法 特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。 备料时间：8分钟 烹调时间：25分钟 原料：山药、牛腩。 调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。 做法： 1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。 2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。 3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
山药丸子怎么做？
主料：胡萝卜半根 山药150克 猪肉糜300克 蛋清25克
辅料：姜末10克 料酒1勺 盐1小勺 万字酱油1大勺
步骤：
1、将山药去皮切成小块。
2、上锅蒸熟，捣成泥待用。
3、将猪肉糜、山药泥一起放入盆里。
4、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
5、倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
6、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
7、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透就OK了。
山药丸子的配比做法
材料
马铃薯（土豆）1个，面粉，西红柿1个，蒜泥，葱，色拉油，芹菜，香油，香菜，醋，调味料
做法
1、在锅里倒点油，把西红柿放入锅中捣碎制成西红柿酱备用。
2、炝一些葱花，然后把葱花，蒜泥，西红柿酱混合，把生芹菜切碎也放进去，再加入少量醋和味精水和盐水，最后滴上香油撒上香菜，这样的话我们的调味汤就做好了。
3、接下来把土豆擦成丝，再加上面粉，用手拌匀，注意不要加水哦，让每根土豆上都沾上面粉就可以了，然后上锅蒸10分钟~~~~热腾腾的出锅后浇上美味的汤汁
南瓜山药丸子怎么做
蒸好铁棍山药和南瓜，然后将放在大的器皿里面捣碎，喜欢松软的可以加一颗鸡蛋，加适量白糖、淀粉和白面，搅成糊状
然后揉成团，下锅炸，这样基本上就可以了，当然炸的火候很重要，主要看自己的喜好