魔芋的煮法

魔芋炖鸡肉
冰箱里有点鸡肉，就和魔芋炖在一起。味道不错的说。菜菜比肉肉受欢迎！

材料：鸡肉、魔芋、胡萝卜、芋头、豆角、葱、蒜

作法：

1。魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。（可以去异味）

2。鸡肉焯水。再过凉水。

3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。

4。平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、

胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。

5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。

6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。

7。加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。

8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干，就可以啦！

魔芋怎么煮食?

魔芋，中国古名蒟蒻。属多年生草本植物，块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。平时家里经常做成开胃的酸辣魔芋，爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油，色泽红润，瞬间能勾起人的食欲！

生魔芋煮多久才熟？？

如果用微波炉的话很快的，而且原汁原味加点调味料很好吃的。如果你有的话建议你试试，3分钟多转两圈子根据个人口味来加点麻油很香

魔芋要怎么煮才好吃呀？

水煮魔芋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味：微辣 工艺：煮 水煮魔芋的制作材料： 主料：魔芋200克 辅料：竹笋50克,蒜苔30克,芹菜30克 调料：辣椒(红,尖,干)5克,花椒5克,淀粉(豌豆)5克,盐5克,味精2克,豆瓣40克,植物油75克 水煮魔芋的特色：色泽明艳，微辣鲜香。 教您水煮魔芋怎么做，如何做水煮魔芋才好吃 1. 魔芋洗净，切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，放入开水中多煮几次，去掉碱味后捞出； 2. 干辣椒去籽、去蒂，切成1厘米长的段； 3. 蒜苗、芹菜除去老叶，洗净，切成6厘米长的段，粗者对剖几瓣； 4. 竹笋（青笋）尖切成10厘米长的片； 5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用； 6. 锅放在旺火上，倒入菜油至六成热时，放入青笋尖、芹菜、蒜苗、少许精盐，炒至断生时倒入大碗中垫底； 7. 锅内重新倒入适量的油，加入剁细的豆瓣炒香至油呈红色； 8. 加入清汤、魔芋片、精盐、味精，调好口味，烧至魔芋入味时，用湿淀粉勾芡，收汁后起锅，盖在垫底的蔬菜上面； 9. 锅洗净，重新倒入菜油烧至七成热时，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕红色时，全部倒在魔芋上即成。

魔芋是煮3个小时才能吃吗

对于自己手工制作的魔芋，是要煮3个小时以上才能吃的，如果是从超市直接买回加工好的魔芋则无需煮3个小时才能吃，超市买回的魔芋的吃法如下：
准备材料：魔芋豆腐、豆瓣酱、盐、油、葱。
一、魔芋切成小块。



二、锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟。



三、将锅先烧热，倒入凉油，将豆瓣酱倒入进行煸炒。



四、倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。



五、加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

魔芋的做法

魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。

魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：

（1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。

（2）降低胆固醇，防治高血压。

（3）防治肥胖，延年益寿。

（4）对防治糖尿病有好的作用。

魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。

魔芋烧鸭:
主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。
辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。
制作:1)将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；
2)水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；
3)炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4)再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；
5)魔芋入味时，加入青蒜苗，味精；
6)最后用温淀粉勾薄芡起锅。
色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣

香果魔芋：
材料： 魔芋、菠萝、苹果、桔子。
做法： 1.桔子剥成瓣，其余切成丁。
2.先将魔芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点。
3.快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅 ，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！
特点：营养美味，又不会长胖

魔芋酸奶果冻做法
材料：魔芋精粉，奶粉（有糖），柠檬汁（纯），纯碱（极少，尽可能的少就是了）。
做法：1.用70度的水将魔芋精粉化开（粉：水大概是1：80，因为还要加柠檬汁所以水加少点，因为魔芋精粉在碱性条件下才能凝结，所以要家点纯碱）
2.然后把奶粉放如水里化开，加柠檬汁，搅拌均匀，放凉就行了。
如果奶粉不够甜，就再加点糖，糖的热量并不是很高。

魔芋要煮多久 魔芋有哪些营养

魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
魔芋的制作方法：把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水，作成质地如胶的胶态形状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可。
1. 生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多；
2. 切勿食药渣，以免中毒；
3. 魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

魔芋应该怎么弄`？能够爆煮吗？

魔芋鸡翅 材料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： 1、酱油4大匙，料酒半大匙； 2、料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯； 3、水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。 [注]： 1、翅中较整齐，肉质也佳，可在菜市场买到，但是价格稍贵，若自己买全翅剁时，中段部分要超过关节少许剁断，烧好才不会使肉层往中间缩而露出鸡骨，其他切下的两段可用来烧汤。 2、魔芋是蒟蒻的别称，口感爽脆，吸收了鸡翅的汤汁变得滑嫩，比当做青菜烧好吃。 魔芋豆腐 魔芋又名磨芋、鬼芋、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷等，学名蒟蒻。属天南星科，为多年生草本植物的地下生块茎。其状扁圆，宛如大个荸荠，本县各山区均有生长。据古籍载，魔芋有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能，主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。魔芋还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。魔芋制豆腐，先将块茎切碎，在石磨中磨成芋浆，再放入锅中煮熟成糊状，倒置盆内冷却后即成魔芋豆腐。魔芋制豆腐随月份的增加而增多，以12月挖芋制作产量最高。魔芋加工成精粉，葡萄甘露聚糖含量占90%以上，并含有氨基酸、脂肪及铁、钙、镁、磷、硫、钾等对人体有益元素。