清炖鸽子的做法是怎样
清炖鸽子的做法
1.买来的鸽子清洗干净
2.放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味
3.瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水
4.事先浸泡好香菇和笋干
5.把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片
6.把香菇和笋干也放入高压锅
7.倒入料酒
8.加入瘦肉
9.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味
怎样清炖鸽子汤的做法
清炖鸽子汤的做法
清炖鸽子汤的家常做法大全怎么做好
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材料
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
清炖鸽子汤的家常做法大全怎么做好吃
1只
15g
5g
4片
2片
5g
10g
1朵
3根
1.把鸽子去毛,剁成小块,冼净后,在开水焯一下
2.放在水笼头下,冲洗干净
3.然后把冼 干净的肉块放入高压锅。加入陈皮,白扣,八角,党参,盐,料酒等
4.盖上盖子,大火煮沸后,中火五分钟,再转小火五分钟即可关火。然后放味精,装入盆中。
清炖老鸽怎么做好吃,清炖老鸽的家常做法
步骤
1.这鸽子是炖给怀孕的妹妹跟宝贝喝的所以只加了枸杞跟党参,鸽子买的时候就叫人给杀干净了
2.把鸽子洗净用热水焯下去腥味
3.枸杞、党参洗净
4.把焯过的鸽子放入炖锅,加入热水,小火煲2个小时
5.吃时加入盐即可吃肉喝汤
小贴士
用开水焯过的鸽子用热水炖营养才不会流失
清炖鸽子汤怎么做?
清炖鸽子汤做法
1鸽子一只,枸杞,姜片。
2烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。
3鸽子的内脏也焯一下。
4内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。
5盖上盖,隔水炖两个小时。
6炖好后下入适量枸杞。
7喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
清炖鸽子汤最简单的做法怎么做放什么调料
制作食材
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
制作流程
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
4其它补汤编辑
山药茯苓乳鸽汤
广府汤即广东人煲煮的靓汤,已有数千年历史。
岭南地区多湿热,长久居住,湿热侵身在所难免,爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤,火候足、时间长、既取药补之效,又取入口之甘甜。
山药茯苓乳鸽汤
山药:《中华本草》:“归脾、肺、肾经。补脾养肺,固肾益精,主治脾虚泄泻,食少浮肿,肺虚咳喘,消渴,肾虚尿频,兼入足少阴经气分。”《本草纲目》:补虚,除寒热邪气,补脾胃,益气力,长肌肉,久服耳聪目明。甄权曰:开达心窍,强记忆,体虚肌瘦者,宜加大用量。孟诜曰:利男子壮阳气。李时珍说:山药入手足太阴二经,补其不足,清其虚热,益肾气,健脾胃,化痰,润皮毛。
茯苓:《中华本草》:“归心、脾、肺、肾经。功能主治:利水渗湿,健脾和胃,宁心安神。用于小便不利,水肿胀满,痰饮咳逆、呕吐,脾虚食少、泄泻,心悸不安,失眠健忘,遗精白浊。”《本草纲目》:“茯苓能补脾胃,和中补阴益气,安胎,安魂养神,止健忘,除湿热。”
鸽子怎样清炖?
鸽子先在开水里焯过,去腥味血水,要去头去脚,我们广州人说这样不会热气(上火,燥热),炖盅,放鸽子,2片姜片,去核红枣五粒(连核又热气),炖2-3小时。你可以根据自己不同时候的不同情况加北芪党参(补气)阿胶(补血)生地麦冬百合(润燥)当归首乌(补血黑发养颜)等等。