红枣是不是九烝九晒大补元气
红枣九蒸九晒也是一种中药泡制方法。外婆在世的时候就是这样做的，那枣真的好甜好好吃。具体操作过程就不清楚了，那时太小了。
怎么做蒸红枣
先把烂的枣子挑出 清洗 然后用凉水泡一下午或一上午 也就是4-5个小时 然后把清水倒出来 倒入热水 可以没过枣子为止 上锅蒸 大约20-30分钟 最后倒掉热水 就好了
如何蒸干大枣
食材
主料鲜枣500g 辅料清水适量
步骤
1.将新鲜的大枣洗净
2.锅内放入适量清水
3.摆入蒸篦，将洗好的大枣摆入锅中
4.大火烧开蒸10分钟即可
5.蒸熟的大枣很甜，咬开一个看看，里面就想蘸了蜜，非常好吃
黑芝麻九蒸九晒有何功效
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。现代医学研究结果证实，常吃黑芝麻有健脑益智、延年益寿的作用
九蒸九晒黑芝麻蜜丸怎么做好吃，九蒸九晒黑
九蒸九晒黑芝麻蜜丸
1.这步很关键。因为还有一个筛选的过程，将一些浮在水面的不饱满的颗粒捞掉。用来洗芝麻的是个小筛子，小沙粒，会掉到水里，浮在上面的芝麻是不能要的。只有筛子里的芝麻是好的。
2.一般蒸50分钟到一个小时，这时候就会传来浓浓的黑芝麻香味。必须要蒸透，时间到了就把黑芝麻放到干净的簸箕中。簸箕是一种农村比较常见的工具，竹子编制而成，上下通气，但是缝隙小到一个黑芝麻都漏不下去。
3.蒸透以后就要晒了。天气好的话可以放到院子里晒，一天应该就可以晒干。天气不好的话最好放到密封的阳光房里晒，防止灰尘，有时候好几天都晒不干。
晒不是说让芝麻干了就可以了。因此晒的过程中，一个重要细节就是芝麻不能铺太厚，不然底层的 根本就接触不到阳光。为保证晒的效果，我们晒的时候芝麻厚度只有薄薄一层，平均小于1厘米。为了保证晒的均匀，不时翻动一下。
4.重复以上步骤九次，记的每次都要淘洗，因为在外面晒得时候有灰尘。
5.把九蒸九晒后的黑芝麻用石磨磨碎，越碎越好。因为磨的不碎或者颗粒大的时候就搓不成丸了。
6.炼蜜时，先用武火将蜂蜜熬沸，然后改为文火慢熬，同时在旁边放一碗凉水，并注意观察蜂蜜的颜色。当发现蜂蜜泛黄沫时，用一根竹筷在蜂蜜中沾上一滴，然后把竹筷挪到凉水碗上方，让蜂蜜滴入水中。如果蜂蜜在水中不散开而沉即“滴水成珠”，就算炼好了 炼蜜的目的是除去杂质，破坏酵素，杀死微生物，蒸发水分，增 强粘性。
7.先是搅拌均匀芝麻粉和蜂蜜，然后用石臼捶打，最少捶打300次，把芝麻粉和蜂蜜进行充分融合，然后称重，每个丸子大约10g左右，做成一个个丸子，适当搓圆，用蜡纸包裹。
蒸大枣的做法，蒸大枣怎么做好吃，蒸大枣的家常
主料
红枣
20个
辅料
冰糖
适量
糯米
适量
步骤
1.红枣洗净，泡2小时。
2.用剪刀剪一道口子。
3.糯米粉加水和成面团，取一点搓成和红枣差不多长的小条。
4.塞进红枣剪开的口子里。
5.全部做好，放在小碗里。
6.倒入泡红枣的水。
7.放入冰糖。
8.上锅蒸10分钟。
9.取出稍凉即可食用。
枣怎么晒制？
晒枣子的方法是：新鲜枣子打下来后，拣出好的枣子，烧开一锅水，枣子倒进去，等水开，将枣子捞出，然后将枣子倒在干净的高梁杆编的席子上，在房顶上晒。因为枣子收下来都是秋天了，太阳不是特别毒辣，所以要晒十几天到一个月或两个月不等。
有四点需要注意：
1、烧水的火要旺，火劲要大，让煮枣子的水很快就开，要不泡的时间长了，枣子就不新鲜了；
2、晒枣子的席子不能席地铺，要在下面支东西，架空席子，保证其透气性；
3、晾晒的枣子要时常翻一下，以晒的均匀；
4、滚水烫一下是很有必要的，这个过程杀灭了一些病菌，使枣子不易腐烂
枣子怎么晒红枣
查看大图 金秋时节，大量新鲜的枣子上市了。如果自己动手晒制一些红枣，吃着放心。 买回新鲜的枣子，烧开一锅水，枣子倒进去，等水开，将枣子捞出，然后将枣子倒在干净的高梁杆编的席子上，在房顶上晒。因为枣子收下来都是秋天了，太阳不是特别毒辣，所以要晒十几天到一个月或两个月不等。 有四点需要注意： 1、烧水的火要旺，火劲要大，让煮枣子的水很快就开，要不泡的时间长了，枣子就不新鲜了； 2、晒枣子的席子不能席地铺，要在下面支东西，架空席子，保证其透气性； 3、晾晒的枣子要时常翻一下，以晒的均匀； 4、滚水烫一下是很有必要的，这个过程杀灭了一些病菌，使枣子不易腐烂。 家庭晒红枣,最重要的是要阴干,不能晒,一晒就成两层皮了,显得没肉了,当然就没口感了。将红枣散开放在通风干燥处，阳光不要太强，尽量避免暴晒，每天翻晒一次，大约一周时间即可晒好。晒好后最好存放在通风干燥阴凉处以便于保存。 一、工艺流程：原料选择--分级--热烫--干制--回软--包装。 二、技术要点： ①原料选择。制作红枣的果实要求成熟度高，着色好，果面全部变红，糖分含量高，肉质肥厚饱满，皮薄，核小。剔除病、虫、烂、伤果及杂物。 ②分级、按品种、大小、成熟度分级，使制品干燥程度一致。 ③热烫。将枣果装入竹篮或铁盘中，在沸水中烫漂5分钟左右，至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却。 ④干制。自然干制约需2025天左右，晒枣堆放厚度一般为35厘米。早晨日出后摊开，日落时收集成堆，用草席覆盖，中午前后翻动几次。晒至枣皮皱缩呈深红色，枣的重量减至原来的一半以上时，开始堆积回软。人工干制时，每平方米烘盘上一般装枣1215公斤，装枣厚度以不超过两层枣为度。小果品种如鸡心小枣、金丝小枣，可适当装厚些。送入烘房后，在68小时内使温度平稳上升至5560oC,烘烤810小时；继续升温至6870oC,但不得超过75oC, 再烘烤6小时，使温度逐渐下降至50oC.全部烘烤时间约24小时。在烘烤时，要尽量使各个位置的枣果受热均匀。烘烤至七八成干后，再用1周左右的时间进行晾晒或风干。 ⑤回软。干制后的红枣需经1520天的堆放回软，使水分平衡。在仓库内将红枣堆至1米高左右，枣堆长度和宽度视仓库条件灵活掌握。在枣堆中每隔1米多的距离，用秸秆捆成碗口粗的把竖立中间，用以散热透气。勤检查，防止发热、发酵和虫鼠危害；必要时还可进行倒翻。