什么是属于酸性的食物？

酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。
酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

什么是酸性食物与碱性食物

常见食物的酸碱性 食物的酸碱性的简单分类： 酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等。 碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。 中性食品：油、盐、咖啡、茶等 1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、 猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、 奶油、马肉等。 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、 梅干、柠檬、菠菜等。 6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等

什么是酸性水果和碱性水果？

酸性与碱性食物 1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。 2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物 二、碱性食物 1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性 7、鱼类也属碱性食品 8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。 9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁 10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱 11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。 三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡 15、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖 16、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉 17、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 18、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅 四、综合归类 酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等； 碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品； 中性食品：油、盐、咖啡、茶等。

什么是碱性食物和酸性食物？

化学上规定：凡物质在溶液中释放出氢离子者为酸；凡接受氢离子者为碱

    食物可分为酸性和碱性。所谓食物的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内的元素的性质。

    许多食物经过代谢后，会产生少量矿物质残渣或灰分。（只有高度精制食品，主要含脂肪、碳水化合物，不产生灰分，经代谢后生成水、二氧化碳和能量。因为这类食物的加工过程除去了矿物质元素，只含有碳、氢、氧等元素。）食物的矿物质残渣溶液在试验时会呈现为酸性、碱性或中性反应，具体根据成酸元素(氯、磷、硫等非金属元素)或成碱元素(钠、钾、钙、镁等金属元素)相对比例而定。食物残渣在水中的这种反应对人体具有重要的意义，它表明了食物对体液以至最后对尿液的酸度、碱度或中性的影响。

    人的体质同样可分为酸性和碱性。正常人的体液，呈中性、弱碱性，其pH值维持在7.35—7.45之间。由于人体存在着很完善的调节机制，所以维持着比较稳定的酸碱度。

    食用适量的酸性或碱性食物后：食物中的非金属元素经体内氧化，生成阴离子酸根，在肾脏中与氨结合成氨盐，被排出体外；金属元素经体内氧化，生成阳离子碱性氧化物，与二氧化碳结合成各种碳酸盐，从尿中排出。这样仍使血液pH值保持在正常范围内，生理上达到酸碱平衡的要求。

    在我们日常饮食中，如果各种食物搭配不当，一般情况下，酸性食物容易超过所需要的数量，超过碱性食物。因体内代谢积累过多的酸性物质，导致血液pH值偏离正常值范围，血液偏酸，就容易引起人体生理上酸碱失调，这就是酸碱失衡。

    这样，不仅会增加钙、镁、铁等碱性元素的消耗，引起人体出现缺钙症或贫血，而且血液的色泽加深，黏度增大，还会引起各种酸中毒症。如果儿童发生酸中毒，容易患皮肤病、神经衰弱、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘、龋齿、软骨病等。如果中老年人发生酸中毒，容易患神经痛、血压增高、动脉硬化、胃溃疡、脑溢血、癌症等。此所谓“酸碱不平衡，体内百病生”！

　    怎样才能保持人体的酸碱平衡？

    当今社会，人们生活富裕，普遍吃的过好，这种饮食结构属于酸性食物偏多，这样可造成血液偏酸性；为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引起缺钙等一系列症状。所以，日常饮食一定要注意酸、碱食物的合理搭配，注意增加碱性食物的摄入量，才能保持生理上的酸碱平衡，防止酸中毒。

注：

    酸性食物

    食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在体内分解代谢后，生成带有阴离子的酸根，最终产生酸性物质，这类食物就称为酸性食物（或成酸食品）。

    进入机体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素是酸性物质。含有中等量或大量的蛋白质的食品，其成酸元素超过成碱元素，但奶和某些乳制品含足量钙而呈碱性反应。全谷类虽然含蛋白质量不高，但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在，所以也呈酸性反应。尽管大部分的水果产生碱性灰分，但像李、梅、酸蔓果等在人体净显酸性，因为它们含有人体不能代谢的有机酸，并直接进入尿中。所以，酸性食物有：除牛奶以外的动物性食品，粮食、糖果、糕点等。

    常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等各种畜禽类，鱼类、虾，各种蛋及蛋制品，大米、面粉，酒类，甜食类，花生、核桃，柿子等。

    强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。

   中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

        弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

       碱性食物   

    食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高，在人体内其氧化物呈碱性，在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质，这类食物就叫碱性食物（或成碱食品）。

    水果和蔬菜因其蛋白质含量较低，一般含有比成酸元素高的成碱元素，属于成碱性食品。人们可能会感到奇怪，像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的水果怎么被列人成碱性食品呢？因为它们含有的有机酸(构橼酸、抗坏血酸、草酸及其它酸)在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分，而其它(如花生、核桃)产生酸性灰分。牛奶通常允许列入成酸性或成碱性饮食中，因为钙的吸收水平不固定，因而它究竟属于成酸性或成碱性食品还有争议。所以，碱性食物有：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。

    常见的碱性食品有：蔬菜，水果，豆类及其制品，牛奶、鸡蛋白，杏仁、椰子、茶等。

        强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。

    中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、 梅干、柠檬、菠菜等。

    弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

  中性食物：油、盐、咖啡等。

文玩核桃为什么发雾

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一般来说核桃发雾是主要有两个原因，第一是由于核桃被酸性溶液（比如84消毒液）漂过，第二种是由于核桃生长年份、采摘时间不对，核桃内的果仁还没有油性，所以玩不亮，如果想进一步了解，请详细说明您的核桃种类，入手价，上手时间

什么是酸性体质？如何改善呢？

改善酸性体质　

1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大.适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好.　　

2、不吃消夜:通常晚上8点过后进食就称之为宵夜.因晚上人体活动力低，且大部分处于休息状态，因此食物留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸.　

3、要吃早餐:人体在凌晨4:30体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循环变慢，氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸.　

4、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为20∶80.多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可乐等.　

5、多吃碱性食品，可健脑益智，因为脑体液酸碱度与智商有关.在脑体液酸碱度允许范围内，酸性偏高时，智商低;碱性偏高时，智商高.为提高智商水平，要多吃碱性食品，如蔬菜、水果、糙米和麦片等食物.同时这类食物含充足的无机盐和维生素，对脑神经细胞的更新、调节起重要作用.　　

6、建议多吃:糙米、小米、黄豆、黑豆、面筋、腐竹、鸡蛋、河蚌、鱼肉、猪肝、糯米、豌豆苗、竹笋、蘑菇、发菜、紫菜、金针菜、海带、木耳、菠菜、芹菜、韭菜、荠菜、扁豆、藕、芋头、金桔、西红柿、苹果、柑桔、柚子、脐橙等及藻菌类，干果类如:核桃、芝麻、花生、松子、杏仁、腰果、开心果、南瓜籽、西瓜籽、葵花籽等. 7、避免强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等.　弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等.　　

核桃黑豆芝麻是碱性还是酸性食物

与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。
前5种元素进入人体之后就呈现碱性。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他
们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后变成碱性物质。

核桃，内含磷多于钙，应为酸性食物。
黑豆，碱元素远高于酸元素，应为碱性食物。
芝麻，油料作物以酸性食物为多，但芝麻中碱元素远高于酸元素，故应为碱性食物。

酸性食物和碱性食物的具体概念是什么？

所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
一般金属元素钠、钙 、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、 菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。
一些食物中 含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于 酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大 麦、啤酒等。